济南的特色早餐都吃什么

济南最特色的早餐——甜沫和油旋。1、甜沫甜沫是它的起源于豫北地区豆沫，后留传至山东济南特色悠久的传统名点，大众粥类美食，泉城二怪之一。甜沫是一种以小米面煮制的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的数千小吃中，甜沫是最具特色的“招牌”名优小吃。2、油旋油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统风味名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故而得名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，奇妙无比。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋晚熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再取炉烘烤半天，鸡蛋与油旋蓝月帝国一体，食之更美。储存资料据记载油旋是清朝时期的徐氏三兄弟（今齐河县）去南方闯荡一番时在南京学来的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟来济南后根据北方人的饮食特点将油旋的口味改咸香味，总是传承到现在为止。清代顾仲科学出版社出版的《养小录》中这样的记载油旋的制作：“……和面作剂，擀开。再入油成剂，擀开。再起油成剂，再擀极为四次。灶烙之，甚美。”说是嘉庆年间济南城里的凤集楼是于上可以经营油旋的店家，光绪二十年开业的“文升园”饭庄，曾以经营油旋等众多地方小吃而著称泉城。“甜沫”的来历有一种说法最能“逻辑不通”：最早并不叫“甜沫”，只是叫“添末儿”——粥做到了，再添上点粉条、蔬菜、花生、调料之类的“末儿”，一尝，味道好极了！“添末儿”就传开来了。后来我们人们才依其谐音雅幻化成了“甜沫”。参考资料百度百科—油旋参考资料百度百科—甜沫