看美国人眼中的中国美食有哪些

1.葱油饼：北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都是该小吃。口味香咸，主要注意用料为面粉和葱花。是街头、夜市的较常见食品。2.北京烤鸭：具高世界声誉的北京比较著名菜式，民族起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为高质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。3.鱼香肉丝：“鱼香”与“余香”谐音，另一种说法是“余香肉丝”。余香系列的川菜，最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱另外其余调料烧出的菜肴，其味粗大悠长，余香缭绕，回味无穷，故称余香。4.东坡肉：色、香、色香味俱佳，受百姓爱戴人们喜爱。慢火，少水，多酒，是自己制作这道菜的诀窍。5.辣子鸡：最经典的川渝地区的特色传统名肴，因缘于重庆歌乐山而得名。此菜成菜色泽棕红光滑油亮，麻辣味浓。咸鲜醇香，略显回甜。象以鸡为主料，另外葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养价值高，味道鲜美，只不过是同一道菜，各地制作也各具。6.肉夹馍：中国陕西省现代特色食物之一。2016年1月，肉夹馍能够入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。7.小笼包：别称小笼馒头，是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖等江南地区著名的传统小吃，起出自于清代道光年间的江苏常州府，为当时的常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼首家推出。常州小笼包香鲜，无锡小笼包味甜。而孕育而出于清末同治十年的上海南翔小笼同时历史久远，享誉中外。8.炸酱面：中国传统特色面食。在此之前起源北京，为山东鲁菜。当然了在席卷大江南北结束后便被人誉“中国十大面条”之一，很流行于北京、山东、,天津，河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。9.叫化鸡：江苏常熟地区传统名菜。炸烧味入口酥烂肥嫩，风味独特。10.担担面：四川省著名的地方传统面食小吃，而且来源于挑夫们在码头挑着担担卖面，致使因此得名。用面粉擀压制而成面条，煮烂，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分进味。担担面是川菜中华指性食物，为人们细细品尝川菜时的实用佳肴。11.叉烧包：广东地区具高特色传统名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、焖肉烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故不使用此名。包制时要捏压制而成雀笼形，毕竟发酵适当，蒸熟后包子顶部肯定开裂变形，虽然是一种内带叉烧肉馅的开花馒头。