年终大盘点合肥特色美食，去合肥出游别错过，你吃过都有那些合肥美食呢？

三河米饺

它是合肥最具代表性的一种美食，好是的吃的米角一定会离不开这三种步骤：炒面、调馅料、炸米饺。米角是用米面先做成的，在口感上更是酥脆，馅料里还有一个虾米哦，我上次吃还有点很大习惯，只不过没过等一会儿，我的胃却使我实力疯狂打脸了，又去买了两个。

老母鸡汤

“肥东到肥西，买只老母鸡”，合肥肥西老母鸡全国称著。炖煨的老母鸡是当地的“本鸡”也就是土鸡，选料隔年麻黄鸡，小火久炖，精华都融在了浓汤里，汤醇味厚。有机会可到肥西老母鸡基地细细品尝，鸡汤被端上桌后开锅盖，清香扑鼻，再配上最新鲜的蔬菜，原滋原味的体验最唯美意境。不需要注意的是，假如要补充蛋白质，你选择老母鸡是对的，但喝鸡汤的同时也要吃鸡肉，这样的话才吸收快营养。吴山贡鹅

吴山贡鹅，俗称吴王贡鹅，它的起源于吴山镇，是安徽合肥的传统名菜，色泽清透，香气浓郁，味鲜浓郁醇厚，回味无穷。名菜典故由来，唐末五代十国期间，吴国的创立者杨行密攻庐州(今合肥)、克淮南、伐江夏，后本来属于淮河以南、长江以东的三十余州地盘，被唐昭宗封为吴王。他正直清廉，人民安居乐业，并做好表率，使属下均能如此，实属难得。

吴王每巡查淮南，故乡人民必以当地特产“大白鹅”配美味佐料造而成“卤鹅”供拜，吴王食之大悦，谓众人曰：行密自幼贫苦，不敢尊师重道，用此卤鹅进餐时间，称得上“贡品”。“吴王贡鹅”因此因而得名。后由产自吴山，亦称“吴山贡鹅”。

吴山贡鹅是合肥长丰县的美食，该品种鹅原来是朝廷的贡品，只不过肉质较普通鹅非常的滑嫩、美。吴山贡鹅做法都讲究，卤料方法奇异，传说秘方传自吴王夫人的后代，迄今已经最多千年要想吃口味地道清真的吴山贡鹅，可以不你选到市区，很多特色餐厅都是。

泥鳅挂面

泥鳅挂面是合肥十大民间小吃之一，肥东县特色小吃，是两道由泥鳅、挂面等可以做成的美食。泥鳅挂面是合肥当地有几道美味的“土菜”―――泥鳅下挂面。合肥人吃泥鳅拥有安徽一绝，而泥鳅挂面则是徽菜的代表。这其中有一个更重要的是的诀窍：是用挂面，而不是大多数机制面条。据了解，完全的手工挂面，是将湿面“挂”站了起来，靠自身重力拉出的。

合肥人出了名的爱吃泥鳅，泥鳅面也徽菜的代表之一，又是很多家庭年夜饭的那道点心。安徽人口味偏重，泥鳅腥味大，所以大多数在红汤中烹制菜肴，再加入到当地非常顺滑劲道的挂面，口感鲜美、辣爽开胃，很多身处异乡的合肥人都馋这一口呢。

周贵妃凉皮

贵妃凉皮中所含的多种人体是需要的营养物质。其中含蛋白质、糖、需要脂肪酸、磷，钙，铁，胡萝卜素，另多含维生素B1、B2、维生素C与尼克酸、亚油酸等。其中维生素B1、B2的含量各比大米高6倍和3倍。特别是贵妃凉皮中所含的极为丰富的赖氨酸，而大米、面粉正是非常缺乏赖氨酸。

可是很多发人却还还没有意识到。吃贵妃凉皮反而绝对不会使人变胖，因为我还是一种理想的瘦身食品。它的含热量非常低，比好象米饭低得多，所以我再吃之后不必太担心会长胖，不但可可起运动减肥作用。凉皮中还含有一种类似雌性激素的物质，对破坏人体皮肤，延缓衰老有肯定会的作用。

三河米饺老母鸡汤“肥东到肥西，买只老母鸡”。炖煨的老母鸡是当地的“本鸡”也就是土鸡，选料隔年麻黄鸡，小火久炖，精华都融在了浓汤里，汤醇味厚。有机会可到肥西老母鸡基地品尝，鸡汤被端上桌后开盖，清香扑鼻，再配上最新鲜的蔬菜，原滋原味的体验最华丽唯美。需要注意的是，如果不是要补充蛋白质，中,选择老母鸡是对的，但喝鸡汤的同时也要吃鸡肉，这样才吸收快营养。吴山贡鹅合肥人出了名的爱吃泥鳅，泥鳅面也是徽菜的代表之一，也是很多家庭年夜饭的一道巨大点心。安徽人口味偏重，泥鳅腥味大，所以大多在红汤中烹煮，再组建当地非常顺滑劲道的挂面，口感鲜美、鲜辣开胃