你感觉什么东西美食最能代表上帝西宁？

「西宁有什麼好吃的？」我来西宁后，吃，不过是第一个问题。

青海是没有什麽叫青海菜的，多数渗杂了藏族食物和回教菜，原料方两，青海独有的是青海湖物产富饶的湟鱼，毕竟无鳞，也叫「裸鲤」。近日眼科学家将鱼的眼角膜移植在人类身上，令它名声鹊起，也就是那样的湟鱼。

湟鱼离水即死，在餐厅吃到的，多数是烟熏火烤和红烧，吃不出什麽鱼味。青海湖畔才能将鱼蒸了，鲜美可口肥嫩。

也没没吃过的还有柳花菜，样子和口感都像还新鲜海藻，它是它生长在白桦树皮上的菌类，不能在高山才能採到，和髮菜一样的珍贵，大多数是凉拌吃来吃，加上芥末，很可口。

雪山驼掌吃的是骆驼的脚的那块肉，反正像牛筋，没从来没吃过试两次再说，不会吃会上瘾的。

间中忽的又出现一小碗麦仁，取麦粒熬成糖水，冷食，有点儿像西餐中的雪葩嫩口。

甜品的酸奶，宛如广东双皮奶，炖得酸甜可口，很特别。

主人请喝热酒，我说一瓶喝不完，最终来了另一个二百五十5公分的塑胶包，像治发烧的冰袋。其中装的是青海着名的「青稞酒」，用高原特产的青稞为原料，说饮后头不痛、口不乾。试了都觉得没有五粮液的那股臭味，当然了说不头晕，是骗子。天下有哪种酒喝完酒了不头痛的呢？真滑稽。