南京有什么呢特色美食?

“秦淮八绝”现推荐给南疆游客。“一绝”为魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆、雨花茶；“二绝”为永和园的开洋干丝、蟹壳黄烧饼；“三绝”为奇芳阁的麻油干丝、鸭油酥烧饼；“四绝”为六凤居的豆腐涝、葱油饼；“五绝第一”为奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；“六绝”为蒋有记的牛肉汤、牛肉锅；“五律”为瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；“八绝”为莲湖甜食店的桂花夹心小元宵、七色糕团餐饮能介绍南京菜一向称做京苏大菜，厨师则姓韩“京苏帮”。南京菜以选料严谨、制作精细、主体形象主料、仙子细巧、色泽艳丽闻名，并按时令季节不时二手翻新机品种。其风味特点要注意表现出在口味入口醇厚、咸淡适中、适应面广。菜肴最讲究原汁原味的味道，以鲜、香、酥、烂、嫩为主兼顾。其形硬而质软，汤浓而香醇，肥而不腻，淡而不薄。酥烂脱骨而犹显其形，滑嫩脆口而且又其味。南京的制鸭技术久负盛名，早在1400多年前的南朝时期就有记载。南京的鸭肴是名闻天下全国的，除金陵烤鸭外，板鸭、盐水鸭、烧鸭、金陵酱鸭、香酥鸭、八宝珍珠鸭、咸鸭肫等也各具特色。况且，南京的龙池鲫鱼，以它的头小、体大背厚腹空、肉细嫩而鲜甜名闻遐迩，水产中的“水八鲜”为鱼、菱、藕、茭白、茨菇、水芹、鸡头果、莲蓬，是中秋佳节丰富市民菜篮子的佳品。夫子庙的大石坝街和湖南路的狮子桥为著名的美食街，有很多特色小吃，如回味鸭血粉丝、狮王府狮子头、尹氏鸡汁汤包等，有机会你必须一尝。秦淮八绝：所谓“秦淮八绝”，指南京八家小吃馆的十六道名点：魁光阁的五香茶叶蛋、五香豆；永和园的蟹壳黄烧饼、开洋干丝；奇芳阁的鸭油酥烧饼、麻油干丝；六凤居的葱油饼、豆腐脑儿；奇芳阁的什锦菜包、鸡丝面；蒋有记的牛肉锅贴、牛肉汤；瞻园面馆的薄皮包饺、红汤爆鱼面；莲湖糕团店的七彩小糕、桂花威化饼小元宵。另还有相同版本，.例如有些版本中就以及回卤干。部分店家巳经关门停业了，比如魁光阁，都有点店的水平不过如此，绝不可以迷信。夫子庙很多餐厅都有小吃套餐，也可以两次尝遍秦淮八绝，可是最好是找家大店，能只要口味。帮我推荐去得月楼、贵宾楼或秦淮人家，肯定价格也相当上千块（就像人均价格需100元左右吧）。特色菜板鸭南京板鸭驰名中外。明清时南京就流传开来“古书院，琉璃塔，玄色缎子，咸板鸭。”的民谣，所以说南京板鸭早就声誉斐然了。板鸭是用盐卤腌渍晾晒风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板做贼一样，故叫板鸭。南京板鸭的制作技术已近600多年的历史，到了清代时，地方官员总要挑选质量较好的新板鸭进贡皇室，因此又称“贡鸭”；朝廷官员在高层互访时以板鸭为礼品互赠礼物，故又有“官礼板鸭”之称。盐水鸭盐水鸭是南京有名的特产，极富盛名，到现在仅是一千多年历史。南京盐水鸭一年四季既可制作，腌渍期短，现做现卖，现买现吃，忌久藏。此鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具备香、酥、嫩的特点。一年一交中秋的前的盐水鸭色味适宜，因为鸭在桂花盛开的花季节制做，故美名日：桂花鸭。《白门食谱》古代文献：“金陵八月时期，盐水鸭最比较著名，人人我以为肉内有桂花香也。“桂花鸭”久食百遍，是下酒佳品。过年过节时或平日家中来客，大街上去买一碗盐水鸭，似乎已成了南京世俗的礼节。在湖南路上的湖南路商场边的桂花鸭专卖店这个可以买到清真的真空包装盐水鸭。小吃江南小吃南京夫子庙是金陵小吃的发源地，文化历史悠久，种类繁多。南北朝时，这儿已是商贾云集之地之地，明清时期两代更加兴旺，饭馆、茶社、酒楼、小吃铺，不在少数。仅小吃花色品种就有二百多种。不断城市建设的发展，小吃网点也断的逐渐升高，除夫子庙外，在湖南路、新街口、朝天宫、长乐路、山西路、中央门、惠民桥、燕子矶等地，也逐渐地不能形成了都很聚集的点心小吃群。当然了，沿街叫卖，到处都是而且。南京有名的小吃店有六凤居（豆腐脑、葱油饼等），沁园春（馄饨、面点），莲湖甜品店（苏式糕点）及蒋有记锅贴水饺馆等