舌尖上的中国向大家能介绍了许多特色美食，你最比较喜欢哪两道？

《舌尖上的中国》是一档做美食的节目，将中国美食自己制作不显示在镜头下，让观众足不出户都能“可以体验”到中国的美食。

《舌尖上的美食》有过多地方特色的食物，我们来例举再看看一些地方的的代表食物：北京烤鸭、天津麻花、河北驴肉火烧、重庆的麻辣火锅、上海的生煎包、山西的刀削面、辽宁的鸡架、吉林的冷面、黑龙江的锅包肉、江苏的盐水鸭、浙江的金华火腿、安徽的黄山鳜鱼、福建的佛跳墙、江西的瓦罐汤、山东的煎饼卷大葱、河南的烩面、湖北的热干面等。

只不过生在南方，但我却喜欢吃面食。吉林的冷面酸甜可口、爽滑可口，做法是：面饼温水浸泡3-5二十分钟，放入后沸水中煮3-4二十分钟，用冲凉水3次，能提高劲道，全部倒入骨汤冷面汤汁，组建自己很喜欢的菜，做法可是简单，不过吃起来别有一番滋味。说起东北，也要提黑龙江的锅包肉，锅包肉的卖相有点儿像糖醋排骨，做法是：取几块瘦肉，切成一小块一小块，加油盐搅拌均匀，加上面粉，再加水油搅拌均匀，打算好萝卜丝姜丝香菜，锅里热油之前把瘦肉丢进去炸，炸半晚熟后捞过来，所有炸完后再放进去炸三次，炸至金黄后捞下来，再热锅放一个鸡蛋番茄酱白糖，引火熬至起水泡，把准备的香菜入锅翻炒，再把炸猪肉大火翻炒表就行。

《舌尖上的中国》也曾经来过潮汕地区，拍得是跪求生腌的食物，潮汕是沿海地区，海产品较容易。生腌能大限度地记录海产遗留下来鲜味，生腌的传统典出一千年前的中国宋朝。生腌虾、蟹等，如果没有海产品腥味比较好重的话就用蒜头和辣椒腌制，一来也可以盖住腥味，二来可以去掉海鲜里的细菌。生腌海鲜在潮汕是很受欢迎的，一口啤酒一口海鲜，简直人间美味。潮汕的熏鸭味道也很比较好，用甘蔗渣烟熏出去的鸭子。做的过程是这样的：红糖、五香粉、醋、盐搅拌均匀调成酱料来淹制鸭子，腌渍好的鸭子挂在木桶内壁，用炭火烤制40分钟后，酱料十分充分浸润到鸭肉内部，烟薰的时候到了，把甘蔗渣放进桶内点燃，直到鸭子熟了即可解决。

最喜欢的是回锅肉，我感觉这道美食不光比较好吃，只不过在怎么制作的时候那是很简单啊的。