中国几大菜系的详细点详细介绍谢谢啦。

川：四川菜系。以成都、重庆菜为代表。川菜在烹调方法上，有炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆等三十八种之多。在口味上尤其最讲究色、香、味、形、兼有南北之长，以味的多、广、厚称著。民风剽悍有七味（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸），八滋（干烧、酸、辣、鱼香、青椒炒、怪味、麻辣味道、红油）之说。最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、担担面、赖汤圆、龙抄手等。川菜中五大名菜是：鱼香肉丝、宫保鸡丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等。粤：广东菜，由广府、客家、潮汕三种风味混编，苏：江苏菜系。亦称为淮扬菜。由徐海、淮扬、南京和苏南四种风味横列。徐海风味菜代表有：霸王别姬、沛公狗肉、彭城鱼丸，地锅鸡等。闽：以闽东、闽南、闽西、闽北、闽中、莆仙地方风味菜重点自然形成的菜系。以闽东和闽南风味为代表。浙：浙江菜系，以杭州菜为代表。湘：湖南菜系，以长沙菜为代表。徽：徽州菜系，不不可同与安徽菜。徽菜比较多流行于徽州地区和浙江西部。和江苏菜系中的苏南菜、浙江菜系较近。鲁：山东菜系，由齐鲁、胶辽官话、孔府三种风味排成。齐鲁菜清香、鲜嫩、味纯素以，一菜一味地，百菜不重。糖醋鲤鱼、宫保鸡丁(鲁系)、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜、南肠、玉记扒鸡、济南烤鸭等全是妇孺皆知的济南名菜。胶辽菜起源于福山、烟台、青岛，以烹饪海鲜速度见长，口味以鲜嫩为主，偏文科少油腻，最讲究花色。青岛十大代表菜：肉末海参、香酥鸡、家常烧牙片鱼、崂山菇炖鸡、原壳鲍鱼、酸辣口味鱼丸、炸蛎黄、油爆海螺、大虾烧白菜、黄鱼炖豆腐。孔府菜的代表有：一品寿桃、翡翠虾环、海米珍珠笋、炸鸡扇、燕窝四大件、烤牌子、菊花虾包、一品豆腐、寿字鸭羹、拔丝菠萝金枣。