《舌尖上的中国》上面记录的美食是真的好吃啊吗？

谢谢啦邀请！你的问题其实不是问题，举例来说，“鱼头泡饼”和“爆肚”这样的美食，都是可以在老北京饭店吃到，已经是可以满足你的遍寻之旅！但很多菜和美食你不能吞咽口水口水了，诸如“农家柴锅炖华子鱼”。

这是一部制作精良横空出世的纪录片，对具体一点饮食的制作，耗费导演组和饮食制作者很多心血，是精雕细刻的成品，有些美食，你想吃到电视里那样的，更是是“南柯一梦”，只未知理论上的可能。

2012年4月初，中国人在央视上看到了第一季《舌尖上的中国》，这是一部关于中国国家饮食的人文纪录片，导演是安徽北部灵璧人陈晓卿，离老王的老家唯有50公里，老王给这部片子的褒奖是俩字“崇高”。

这部纪录片探索国家各个地区，搜集地方珍馐美食和民俗餐饮，以及原生食材，向全世界介绍了中国各地文化源远流长的饮食文化，包括民间饮食和商业饮食。

向来没有一部纪录片换取中国老百姓的的欢喜，从而不能形成一种现象级纪录片。

这部纪录片是对我们像是的餐饮从业者，是帮助和鼓励和激励我，要热爱祖国的文化和传统，尊重饮食，敬畏自然，大自然的馈赠是对我们的最好是奖赏，啊,谢谢！

后“舌尖”时代，衍生出了大量的美食纪录片，有讲川味的，有说湘菜的，有讲顺德味道的，也有说新疆味道的。那些美食纪录片满足的条件了大量美食爱好者的口腹之欲，很多人就依据那些个纪录片，按图索骥，飞到这个美食之都，一家店一家店地去扫货。可是要说这些个纪录片，看多了也就觉着索然乏味，说白了应该是给商家做广告的嫌疑越来越大重，解读一和系统的总结的美食更加画虎不成反类犬。

只不过，近期有看的两部纪录片值得一提：一部是韩国人拍摄拍摄的《街头美食斗士》，主角是韩国综艺中有名的美食家白钟元，亲自带领的团队，寻找世界上二十多个城市的街头小吃，第一季共外景拍摄了六集，其中三集牵涉到中国的成都、香港和哈尔滨。韩国人拍综艺的技法是一流的，但白钟元对中国各地的美食小吃不提前做了大量的调研工作，所以每条街巷，这里有的街头小店，大都当地人最苏药的美食，所以才这档美食综艺让人看得心服口服。

第二部美食纪录片叫《人生一串》，顾名思义，就是盘点中华大地上最负盛名的烤串。一定不能别小看烤串，这种啊,不过不登大雅之堂的街头小吃，可以搭配夏天的冰镇啤酒，那但我们挨过炎炎夏日的最佳的位置伴侣。《人生一串》的最的特点不过并非今天来聊聊这些其它的羊肉串、烤鱼、板筋、肉筋之类的烤串，这样的满大街是的烤串品种也没啥好今天来聊聊的，这样的节目最大的特点那是年终大盘点追踪在大街小巷中的暗黑美食。看了几集下了，交给我你倒吸一口气，什么烤蚕蛹、烤蚕虫、烤羊鞭、烤猪眼、烤猪鼻筋、烤血管、烤海肠……这么大说吧，反衬着你平时吃的烤脑花、烤羊腰什么的全是小儿科。总而言之一句话，在我们的嘴里和胃里，甚至还没有什么东西不能不能炸着吃的。