在你的身边有哪些地方被《舌尖上的中国》都认定去采访过的美味小吃？

油焖笋。四喜烤麸公元前16世纪源自徽菜，现在是江南一带乃至于上海本帮菜的代表菜。红烧羊肉乍一听并非很很清楚意思，把三个字拆开来可能会知道：腌，是腌制后好的咸肉，笃，是用小火焖煮；鲜，是还新鲜的笋。腌笃鲜那是把咸肉和笋一同慢炖，味道非常鲜美无比。

藕夹。藕夹是中国南方很多省份较常见的一道菜，在江西、湖北、江苏等地愈见比较普遍。将藕切成簿簿的两片，包裹肉馅，后再糊一层面糊，放进锅里油炸后，再撒一些胡椒粉，外皮酥脆，藕片脆嫩，肉馅松软可口。

油炸臭豆腐。油炸臭豆腐很流行于湖南的长沙和浙江的绍兴，长沙的臭豆腐是黑卤，绍兴的臭豆腐是白卤，两种臭豆腐经油煎炸之后，味道是一般的，外皮酥香脆嫩，跟着一股奇特的香味。

肴肉。肴肉又名“水晶肴蹄”，是江苏镇江的传统名菜。肴肉的原材料是猪的前蹄，需要加硝，在特殊的方法工艺制作而成。曾有诗赞颂肴肉：“风光一时数金焦，更爱京口各种肉食饶。不腻微酥香味溢，嫣红嫩冻水晶肴”。

蟹黄汤包。蟹黄汤包是江南一带的美味小吃，以江苏靖江中最很著名。汤包的皮很薄，吃的时候，先用吸管戳破外皮，吸出来汤汁，再慢慢地吃剩下的的蟹黄与肉馅，别具沉思一番风味。

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一只爱吃的小肥虾，带你领略到美食背后的趣味与文化。^_^