我在国外5年了,看到老外吃得至少的中国菜就是古老肉,也就是糖醋味猪肉,也有应该是炒面和虾片。说什么只需是中国的东西老外都很喜欢,只是个人瞎胡扯蛋。总之中国菜的味道外国人会很难适应适应的,因为西方饮食崇尚可以搭配而不是什么味道。很多西餐全都是全生的,但是西方人吃肉不就是喜欢很熟的,就是喜欢半生的,还带血的。。。从味道上讲,中国菜多是以咸的重点,而西餐几乎就没什么味道,有确实是以酸和甜重点,并且很多外国人不不喜欢中国的合餐制,以为不卫生,还有就是中国菜也很紧张,他们并非很会点菜,因此就只吃些最简单的。到最后应该是筷子了,是没有几个老外会用的。
中西文化之间的差异塑造了中西饮食文化的差异,而这种差异不知从何而来中西方不同的思维和处世哲学。中国人不太注重“天人合一”,西方人注重“倡导以人为本”。这里作分析从下面几个方面好好谈谈中西方饮食文化的差异。一、饮食相同在中国,任何个宴席,无论是有什么目的,都只会有一种形式,应该是大家数团围着坐,互相访问一席。筵席要用大桌,这就从形式上塑造了一种团结、共趣的气氛;而在西方,就像采用方桌,且采用分餐制。分餐应该是饭厅器具在一起,大家坐在一起各吃各的,不提倡夹菜等不条件卫生习惯的用餐。与中国饮食的差异之一明显的是西方不流行的自助餐——将全部食物逐一陈列物品出来,大家各求所需,没有必要固定设置在位置上吃,走动起来自由。表现出来出西方人对个性,对自我的尊重。而且吃点菜明确的顺序,就像是三道菜,头盘、主菜、甜点,往上盘又开始,吃完一道再吃下两道,就像不可能同样去吃两道菜,但餐厅在上菜时要再注意上菜通过次序,几道一道的上,切记把三道菜相互托上。二、上菜顺序相同中餐上菜顺序:先上冷菜、饮料及酒,后上热菜,后再上主食,后来上甜食和水果。西餐上菜顺序:面包黄油,冷菜,海鲜,主菜,甜点心,咖啡和水果。尤其是在上汤的问题上差别比较大,在西餐里上汤的顺序来讲有名,而在中餐里面汤一般说来排的靠后。三、食物结构不同中国人的传统饮食习俗是以植物性食料重点。主食是五谷,辅食是蔬菜,外加少量肉食。以热食、熟食为主,也中国人风俗习惯的一大特点。在西方国家食物直接生吃的情况是很多的,因此很多西方人很喜欢吃生就食物,很多沙拉是用生蔬菜做成的。而在中国,人们更攻击倾向于饭前便后洗手,就算凉菜,而不也要先把菜煮烂再去凉调。西方国家传统饮食风俗以动物性食料,荤肉相对多,吃、穿、用都取之于动物。好象都你选择刺、骨较少的、高热量、高脂肪类的食物。生熟生克制化,蔬菜有些时候以前菜沙拉会出现。西方人对鱼刺和肉骨头比较比较烦感,并且不喜欢啃骨头,因此在中餐厅里工作看见外国人最好不要见意他们三棱针多或骨头多的食物,不然有可能引来很多埋怨
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