中餐中正平和蒸炒烹炸、同样的又有南北之分。蒸菜大多出现在南方、以清淡少油、少调味品、主要是为凸显菜的原汁原味和营养价值。通常是用竹笼为器具煮食。像最常见的耗油生菜（饭店的名字我不记的了、我就明白是这么说个菜==）小笼包、菜量是求精不求多。基本都很是微甜。但是餐前都讲究喝汤、大都是偏甜或则吃清淡的。南方人都很就是喜欢少食多餐、一顿饭吃的不是什么很多、会经常吃些小吃。的或茶点、他们喝早茶、下午茶。晚上还会吃点夜宵。我明白了的像蛋饺、蒸虾饺、奶茶、点心。都是很好吃一点另外很小巧精致的小吃。北方人比较好有规律、早中晚三餐、主要以炒、口味偏辣、偏咸。并且对于南方、北方人菜量较高、就是喜欢大盘装、大口吃、讲究的是那种热闹化淤活血的气氛。最陌生的那就是炝炒。可不知道答案你满不满意、自己写的、也不是很好、当作参考吧、只希望能帮到你
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