中国饮食文化特点:：第一，风味内容多样。因此我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都必然着差异，长期以来，在饮食上也就无法形成了许多风味。第二，四季那有什么。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国总是按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡一点闷热；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌吃冷冻。第三，最讲究美感。中国的烹饪，不仅仅技术精湛，但有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质相同高度统一的特珠享受。第四，注重情趣。我国烹饪蛮早就注重品味情趣，不光对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，不过对它们的命名、独特的品位的、进餐时的节奏、娱乐的参插等都是是有的要求。第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，凭借食物原料的药用价值，制成特殊美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。”
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