福建十大美食排行榜看看福建有哪些地方美食

1.莆田卤面是福建莆田的几道传统美味，它和兴化炒米粉、炝肉、荔枝肉、海蛎煎、西天尾扁食、泗粉、菜头饼、焖豆腐、生煎包是莆田比较知名的美食，莆田卤面更是莆田多年来盛情招待亲朋给好友。莆田卤面是酒宴必不可缺的几道主菜，也让莆田也有了“卤面之城”的美誉。莆田卤面又以江口卤面众多名气，好象作用于重要的是来宾客人，被被称说道的莆田卤面。2.福鼎肉片是几道由精肉、淀粉等原料压制而成的菜品，是福建省福鼎市一种很有名的地方传统风味小吃，整碗肉片的香辣中流露出淡笑的香菜之味。来福鼎的上门做客的人都要尝一尝福鼎肉片。肉片怎么制作的整个过程是手工能操作。它取料精，工艺巧，味独有。深得人们称赞。福鼎肉片一定得加酸、辣才够劲，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美无暇，须到再加些许香菜，整碗肉片的香辣中流露出来出淡淡的的香菜之味，这才是人间美味，那绝对是如痴如醉！3.咸时也称作咸米时”米字旁加时字，平潭地方一著名风味小吃。咸时，美名“咸鱼大翻身”，而在平潭除开“咸鱼大翻身”也有一种叫作“天长地久”的食物，即平潭人称为“油煎炸”的甜品。油饺的原料有炒熟的花生、白糖、香葱、芝麻等，包成饺子后到油锅里炸成金黄色即可出锅了。怎么制作油饺相对简单啊得多，只不过是用包咸米时的皮，把馅变成了甜的。4.肉燕又称太平燕，是福建福州的几道著名的特色风味小吃，也是福州风俗中的吉祥喜庆名菜。福州人逢年过节时，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形状像纸状，洁白无暇光滑平整细润，散发出肉香，非常脆爽。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人和海外乡亲所心曲。肉燕与扁肉燕差别。5.芋子包是一种福建永定的一种传统特色小吃之一。一类客家菜。芋子包那就是用芋子加不能过量木薯粉做包子皮包成的一种包子，制做方法简单啊，像是将个大、易烂的芋子清洗干净后，连皮置锅内煮熟后，然后把取出撕去芋皮，置簸箕内捣（烂）成芋泥后，一并加入适量木薯粉和精盐，用手揉转成包子皮。当一盘热气腾腾的、香气扑鼻的芋子包就大功告成时，趁热食之皮滑滑的、粉嘟嘟的，馅香香的、美美的。6.游浆豆腐是地方比较传统豆制品之一，历史久远。将大豆浸泡后、打浆、滤净、磨浆后加入少量盐卤，使豆腐的蛋白质凝缩成“花”后，再放入后木框内，压去供大于需的水份即成游浆豆腐。这些方法可以制作的豆腐比石膏压制而成的豆腐质嫩，无比较粗糙感。游浆豆腐还是可以制成豆腐干、辣椒豆腐乳、油炸豆腐，营养非常丰富，销费量大。7.面线糊是厦门的世界著名小吃，属于闽菜小吃。沙茶面的动人的在于汤头，以沙茶酱熬成的沙茶汤粘稠香郁，面则建议选用闽南的油面，将油面与青菜于开水中烫煮捞入碗中，趁热浇入沙茶汤。到最后可由自己爱好吧再添加佐料，豆制品、大肠、米血、腰花等等，再淋上一小勺辣油，吃起来口味香辣扑鼻而来，酣畅淋漓。厦门沙茶面汤色红亮，口味咸香香辣，营养搭配合理。8.在漳州的小吃中，面煎粿委实是色香味美的美食。金黄色的油炸后皮，深棕色的粿馅，最中间还夹着一层料。轻轻的咬一口，皮脆馅软，味道香甜，吃后口有余香。面煎粿的原料为地瓜粉、面粉、赤砂糖、桂花露、花生、黑芝麻、冬瓜条。以地瓜粉加水搅拌成浆料做皮，以面粉加赤砂糖水搅拌成浆料做馅儿，再配上佐料，口感确实是也很值得回味。9.沙县扁肉是由馄饨演变而来的。是福建沙县现代的地方名点，属于什么闽菜系。各地对馄饨的叫法可能不同，诸如：四川称“抄手”，广东称“云吞”，武汉称“包面”，江西称“清汤”，江苏称“淮饺”，新疆称“几弯”就这些。南北扁肉有很多，而大多数食客都感觉沙县小吃很最有名，在沙县各色小吃中，扁肉是最有人气的小吃，它早在1997年就获得了“中华名小吃”称号。它的大特点是馅香，据说1斤面粉能加工出400～500张皮坯，可想而知这皮有多薄。10.崇武鱼卷是福建闽南民间的特色名吃，属于泉州十大名小吃之一，其主要原料为精选质优鱼，其中又以马鲛、鳗、鲨等最佳，高质量的鱼卷，入口柔润清脆，慢慢咀嚼时口齿留香，既没见鸡肉，也不含腥味，有一种各种的清鲜滋味。崇武人出外探亲访友，就是喜欢带他们的特产鱼卷，怎样表达心意。在闽南举行的比赛中过拿奖，深受闽南百姓及来惠安旅游观光的游客的赞赏。