牛奶和豆浆哪两个营养价值高？

你好，牛奶和豆浆的营养价值都很低的，但营养成分差异极大，两者的含钙量都也很高，牛奶会最高一些，好是是每天都两者五人一组着饮用茶，注意一点牛奶最好别不能空腹食用蜂蜜。豆浆选择新榨的。

豆浆VS.牛奶

卡路里

脂肪

蛋白质

蛋白质的吸收

维他命A，B1，B2

无机盐钙=1/5

铁=12倍

*豆浆很极度缺乏维他命A和C

牛奶钙和磷的比例比较好，且易于吸收是儿童钙的好是来源

鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“蓝色的牛乳”之称，其营养价值与牛奶联系起来，蛋白质含量巨形2.56％，比牛奶还要高，已将近奶的标准（2％），并且豆浆中的蛋白为质优植物蛋白。

豆浆还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的25倍；豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体完全吸收，但我国多数人非常缺乏乳糖酶，这也很多人喝牛奶会消化不良的主要原因。

另，豆浆中所含的相当丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具备降低人体胆固醇、防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具高增强免疫、延长寿命肌体衰老的功能。

“一杯鲜豆浆，天天上保健康”的生活观念为越发多的人所接受，医科大学营养研究室廖教授对记者说，导致豆浆营养丰富，早上早上喝250~500毫升豆浆，配之以一块面包、馒头等主食，即可行最简形矩阵营养需要。

豆浆，会喝才健康

都说“吃豆制品保是健康”，但，现在提供豆浆的相同，豆浆的质量完全不同，唯有长期喝品质优良豆浆，才能发挥作用滋养身体、促进健康的作用。劣质豆浆不光起不出来保健作用，老是不但危害人体健康，饮用者需多再注意。记者日前去采访了或是营养专家，他们轻易提供给了一些有关饮用豆浆的基本常识，简单归因出声，只要我们掌控好豆浆以上四大最关键指数，就可以放心饮用茶了。

查喝牛奶四指数

卫生指数：

A.操作人员的身体是否健康；

B.黄豆、水和器具如何确定弄干净；

C.场所环境卫生要如何？有无蚊、蝇、鼠等传染源；

D.制浆流程是否可以保障卫生。

比较新鲜指数：

A.最好在提出2小时内一口气喝完，尤其是夏季，否则很容易腐败变质；

B.最好是现做现喝，是对新鲜度没把握的建议最好不要随便选喝。

浓度指数：

A.好豆浆失去股浓得化不开的豆香味，浓度高，略凉时表面有一层油皮，口感爽滑；

B.劣质豆浆稀淡，有的使用添加剂和面粉来增强浓度，营养含量低，口感不好。

煮熟以后度指数：

A.生豆浆中所含的皂毒素和抗胰蛋白酶等成分，又不能被肠胃肠胃吸收，饮用后易不可能发生恶心、干呕、腹泻等中毒症状；

B.左右吧物质在豆浆充分煮烂后会被分解；

C.豆浆用大火煮沸腾后要改以文火煮制5十分钟左右，彻底地一定要煮熟。

均衡营养，牛奶、豆浆都不能少

科学饮食中正平和的是食物之间的互为和总体平衡。牛奶和豆浆也不唯独。只不过牛奶和豆浆有许多相似的营养特点，但不过是两种完全不同的食品，因此又不能互想代替和简单啊也很。比如说牛奶含钙高，但含铁量低；豆浆含铁高，但含钙量低。如果不是既喝豆浆，又吃豆制品，两种食物可相互借鉴，在营养上便可起到互补作用。

中国营养学会推荐一下的平衡膳食中必须明确强调，食物应该是内容多样，同样还建议，换算下来每人每天要奶及其制品１００克（２两），豆类及其制品２５克（半两）。

足见，如果不是条件许可，每隔一天建议既喝酸奶又吃鸡蛋。是对那些个低薪家庭、农村穷困潦倒地区或某些疾病原因，无法能保证早上一杯豆浆，这时就应该是绝对的保证每隔一天有足量的豆浆或那些豆类食品。

鲜豆浆成分丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素以“黄色牛乳”之称，其营养价值与牛奶生僻，蛋白质含量高达2.56％，比牛奶又要高，已最多奶的标准（2％），因此豆浆中的蛋白为高质植物蛋白。

豆浆还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的25倍；豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中所含的乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体直接吸收，但我国多数人非常缺乏乳糖酶，这确实是很多人喝牛奶会消化不良的主要注意原因。

另，豆浆中所含的丰富地的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具有降底人体胆固醇、如何防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具有增强免疫、减缓肌体衰老的功能。

“一杯鲜豆浆，每天都保健康”的生活观念为越来越多的人所得到，医科大学营养研究室廖教授对记者说，而豆浆营养价值丰富，每天晚上早上喝250~500毫升豆浆，配之以一块面包、馒头等主食，即可满足的条件营养需要。

豆浆，会喝才小孩健康

都说“喝豆浆保是健康”，不过，现在可以提供豆浆的有所不同，豆浆的质量相同，仅有饮用质优豆浆，才能起到滋养身体、促进健康的作用。劣质豆浆不光起不出来保健作用，偶尔会反而坏处人体健康，饮用者需多尽量。记者日前去采访了有关营养专家，他们就此需要提供了一些有关饮用豆浆的基本常识，归结过来，只需我们一定要把握豆浆200元以内四大关键指数，就也可以你不用担心长期喝了。