济南有啥特色小吃

一、奶汤蒲菜山东济南有名的可想想看大明湖，还有各大特色美食，有的还上过舌尖奶汤蒲菜也差不多是济南美食中名声之一很响亮的一道巨大凉菜了，搜集素材自济南大明湖胜产的蒲菜，再加味道浓郁的奶汤，辅以水发冬菇、水发玉兰片、熟火腿、料酒、姜汁、葱椒绍酒、味精、精盐、葱油等，入锅煮开后去掉。PS：蒲菜、水发冬菇、水发玉兰片都必须先进行受潮和焯水后，水滚后即下即上。奶汤蒲菜的汤色呈乳白色，味道清香，而里面的蒲菜鲜脆鲜美，的很清新爽口，是几道非常难得的上好汤菜，再加之它也还能够被录入电脑舌尖上的中国，被每一位人民所喜爱。二、糁汤山东济南有名的可除了你百脉泉，有不少特色美食，有的还上过舌尖甜沫是“济南二怪”之一，其一是茶汤，其二那是把子肉，只不过叫甜沫，但它其实是咸的，况且又为什么会叫这种名字，要注意是毕竟谐音的缘故。甜沫是由小米面加玉米面混和后，加清水、花生米、豆腐皮丝，粉丝、菠菜叶、花生油、盐、白胡椒粉等精心熬制而成的粥食。颜色呈浅黄色，味道咸香，汁水黏稠，醇柔醇香，就像也是当作早餐来食用鸡蛋的。三、马蹄烧饼山东济南有名的可想想看趵突泉，也有数千特色美食，有的还上过舌尖油旋是济南从清朝结束就流传下来过来的那道特色街头小吃，因为造型感觉有趣，味道香浓而被人们所很喜欢。它是由面粉、猪油、精盐，葱末、花生油等混合后，揉搓成螺旋状的面窝，经烘烤而成。油旋表面金黄酥脆，而内里柔软，葱香猪油香浓郁，是有得趁热吃才会可口美味，不然放久不仅仅口感变差，连味道也会变得特别油腻。四、把子肉山东济南有名的可何止百脉泉，也有数千特色美食，有的还上过舌尖把子肉是地道的济南式鲁菜，它的食材也很很简单，最比较传统的做法仅需要五花肉和酱油再试一下，当时在改良，会适度先添加冰糖、料酒包括大料并且烹饪，不过做法那就一样，用草绳将五花肉捆绑住起来，然后放进锅内，加入酱油、冰糖、料酒和大料，开文火焖煮一小时不超过去掉。把子肉确实色泽看上去也很厚重无比，但当然并肯定不会很咸，味道是恰到好处，吃起来油而不腻，入口即化，香味动人，是很下饭的绝好菜式。五、九转大肠山东济南有名的可不只趵突泉，另外众多特色美食，有的还上过舌尖九转大肠是济南名菜，原名是红焖大肠，接着才因其工序的繁琐而改了名字九转大肠。它的制作颇有费时又费力，要先将猪大肠焯水后煮熟后，后再接受卤制，再切段进行油煎炸，结果又要通过焖烧，所得用配料超过十万十数种，需要的时间也要达到2个小时。九转大肠的色泽红亮，味香浓烈，具备酸、甜、香、辣、咸等味道，质地柔软，却微显嚼劲，越嚼越香，让人让人回味。六、煎饼卷大葱山东济南有名的可想想看济南趵突泉，还有许多特色美食，有的还上过舌尖煎饼卷大葱在山东也算是妇孺皆知的存在，也名震全国的一种特色美食，基本都在山东每个城市都是那样的小吃，做法和食材基本都不一样，就是用小麦面、玉米面加鸡蛋（也可不加）烙成的饼皮，卷上洗白切段的大葱，刷上黄豆酱和甜面酱，搓成圆柱状，后再就这个可以再吃。煎饼卷大葱的口感爽脆，味道是咸、鲜、甜、辣、辛皆有，吃起来最重要的给劲，爽口，是东北地区人们尤爱的一种美食，跟馒头的地位是不分上下的。