石家庄有都有那些特色美食？

河青君来我推荐一家好吃的酱大骨吧！

肉多！不腥！

土老温这家馆子来石家庄的日子的确长，才三年多一些，店面东南边在石家庄的工农路上，位置在友谊大街和红旗大街与，地图这个可以不能找到，可是肉眼确实是无法识别出声都很很难——因为确实是很大。

我我曾经对这个馆子的名字表示过摸不着头脑，听说后来听见老板娘呼喊老公，也就是店里任何的大厨“老温”的时候，谜题顿时就解开了三分之二。

我并又不是三个就是喜欢打破砂锅问到底听故事的人，更是对饭店从业者摊售情怀可以表示嗤之以鼻，土老温满足的条件了我对酱骨的所有幻想，这就足够了。

我问你们，酱大骨的精髓是什么？

简单点来讲两点。

一，肉多。二，不腥。

你们要很清楚做酱大骨并又不是最简单用佐料去煮骨头，是因为骨头里有血有神经有骨髓等乱七八糟的东西，那些玩意儿弄出来了，吃起来那就是香，弄砸了，吃起来是难以言说的臊味儿，我知道，那是臊。

我是绝对不会去问老温夫妇这样好吃的酱大骨是怎末做的，因为我弄清楚了自己也做不出去，你们也做不进去。

我能帮帮你们的应该是，土老温的骨头上，肉很多，并且点儿也不腥，佐料的味道刚刚好地修为提升了骨头肉的鲜香，却是没有彻底的破坏我们的味蕾对于肉类的享受质感。

每次称完份量，最享受的时刻应该是在柜台前一脸期待地望着老板娘帮你拆分骨头，她技术高超，那像老吏断狱完全不一样，清楚哪里可以掰开，哪里是可以分筋错骨。

是因为大骨头炖的时间久，更加软烂入味，单单轻轻一掰，肉和骨头就可以不分离，这时候无论是肉应该筋哪怕是一些难以言明的组织，都不要管，忙不迭端回桌子上往嘴里送就行了，下去没准儿应该是快过年的感觉。

英文字母的实惠！

小店里主打的就是酱大骨，除开老温还会鼓弄特殊凉菜。很是菜是写在菜单上的，价格比较便宜到让人怀疑人生，量却能让你从头吃到尾，但原则就一个，那就是量大实惠。

你忘了过年时候之后我们去吃，要了三个拍黄瓜，老板娘上菜之后迟疑半响，才小心翼翼地提出来，五一节前黄瓜价格飞涨，你再仔细看看咱们那个六块钱的拍黄瓜，能不能原先涨个价……我们来表示彻底没有问题，涨到多少你说说看。

她告诉我，我觉着得七块。

讲真，老板娘真的不是个很抠门的人，相对于我们这种熟客，米饭从来全是千万不能钱随便选吃，或许她应该要那就是个诚恳的人，认认真真做美食，再认真和我们那些个食客交朋友，也再认真地不收钱。

除此之外米饭以外，老温家的面食也是太受欢迎的，无论是炸酱面那就西红柿鸡蛋面还是茄丁面，那实在事无巨细，以外依旧的量大之外，味道也可以不的。

在这方面，只不过我天生很爱吃面条，不是很好评论请求，只能说如果你想多吃点儿肉的话，建议先千万不能吃面，毕竟吃下去之后，恐怕就其实没什么内存来一直吃肥肉了……

粗算再看看，每个人一斤半的酱大骨，就这一个小凉菜，再带上甜言蜜语一切搞定能免费米饭，酒店级别30元吃肥肉吃的很饱应该是这么很容易。

就俩字！不舒服

饭店的环境对于我来说，倒就没简陋这样个标准，只能很舒服和不舒服两种，老温就一类不舒服的那种。

有时去的时候倒是赶不上饭点儿，异常拥挤的小屋，甚至于摆在门口的充当小桌儿，都能在一种最重要的的人情氛围中被淡了，应该是那种舒服点——

几个老爷子在商讨着各自盘玩的葫芦和核桃，一会儿又发着牢骚说“后面几十年也不能跟你们两个冤家一块吃饭喝酒”；

远处的哥们儿在争论差别的二锅头到底哪个最对味；

老板娘一直跑前跑后，有时看到有一个人吃饭的，还会一个劲儿儿的关心：这味儿喜不就是喜欢，要多喝点肉啊也在长身体呢；

然后把又回过头提醒我们，今天有新做得像的羊蹄儿要最好不要来一个，前天一直在没做有一个人问呢……

有的时候不吃酱大骨，我都不愿意在屋里坐半天，毕竟老温夫妇总让人觉着有自家长辈宠他小辈的那种亲切感。

吃完后饭结完账往外走，一转弯碰见老温从胡同口买菜回来了，乐哈哈儿地和我点头致意，那一瞬间恍然感觉自己是——

晚上到家了。

小馆儿在这

（工农路与西里街交口）

可以编辑/李若星

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