全国各地的美食排行榜是什么？

我们中国地大物博，如果不借助大数据技术，一丁点个人和组织都不可能能完成这种排行榜。在这里我不想要谈要如何凭借大数据技术来完成这样的排行榜，可是我是可以彼此分享再看看去年到贵州旅游时吃到的一道当地名菜-花江狗肉。

我从来没吃过不少的狗肉，但是就也没吃过煮着吃的狗肉。而花江狗肉是炒着吃的，做法上就的很而且，这都是我确定尝一尝花江狗肉的原因之一。

店老板很清楚我们是外地人，想罢就跟我们多聊一些关于花江狗肉的一些文化。

1、1988年，“花江狗肉”就被虚拟光盘《中国传统食品大全》，现如今关岭自治县的“花江狗肉”早已入选中国市级传承保护名录之“民俗”。具高浓厚的历史文化价值。

2、花江狗肉，一则味道鲜美，肉嫩滑，质柔软，汤味厚，滋补营养，口感优雅别致，狗肉鲜香相当突出；

3、从不前传的独特秘制烹饪方法，也让花江狗肉并非老百姓如果说的吃多了内火重、夏天肯定不能吃狗肉的增热食品，完全是冬食暖，夏食凉，冬天可提升热量，夏天可降热，体壮者强身，体弱者补脾，男女老幼皆宜的美食。

据《辞海》古代文献：“三国时期，蜀国丞相诸葛孔明率兵南征，并以关羽第三子关索为统兵将领，驻军于关岭一带”。蜀军的南征遭到了西南少数民族的顽强抵抗，驻军于关岭的蜀军也尽都唯独的遭当地“布越族（现在的布依族）”的用尽全力抵抗。目的是贯彻执行诸葛亮“武力主辅结合，兵不厌诈”的南征战略中心思想，关索也采用了类似于诸葛亮六出祁山，不战而屈人之兵的策略，到了最后使关岭人上至部族首领下至部族成员对蜀军都输的心服口服，感恩涕零。只好，布越族“杀狗担酒犒军”，而蜀军吃过狗肉后，又再次称赞“关岭狗肉”比较好吃。据传接着马云禄将关岭狗肉与军报派人去送至诸葛亮军帐，亮见捷报，食狗肉，大悦，赞：“关岭狗肉”乃人间美味也。

图一：花江公路之险

图二：关索岭\\图三：炖狗肉的专用鼎