全国各地有哪些地方特色小吃?要名字

全国各地的小吃那肯定过多啦。小吃是最能属於个地区，三个民族特点的食品。况且特色小吃是食品的精华，就没几十年，甚至上百年的历史积累，成为不了名吃的。一：各地名小吃简介：中国的面点小吃文化历史悠久，风味各异，品种众多。面点小吃的历史可远溯到新石器石代，当时已近石磨，可加工面粉，先做成颗粒状食品。到了春秋战国时期，已会出现煎炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。数年后，紧接着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日渐兴盛丰富。再次出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。当然了，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多更具浓厚地方特色的风味小吃。例如:北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。太原的栲栳、刀削面、揪片等。西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。山东的煎饼。江苏的葱油烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。福建的蛎饼、嘴咬面、五香捆蹄、鼎边糊。台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。海南的煎堆、竹简饭。河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、蒸肉蟹黄烧麦等。广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。至于，有大量的少数民族特色风味食品，更大的丰富了中国烹饪文化的内涵。二：北京的名小吃：最好别我以为我有偏见啊，我是北京人，自然重点详细介绍北京的名小吃啦，(*^__^*)喔呵呵……，，，当然了，我应该比较好就是喜欢南方的小吃，南方的小吃品种更大，更丰富地，，，，北京比较著名小吃豆汁绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、氯化银、烧开等9道工序加工做成。色灰绿，肉软烂醇，味酸且清甜。热食为宜，佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。并无千余年怎么制作历史。相关的比较著名企业：小窝头玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金黄，形状像宝塔，小巧玲珑，甜香非常的细腻，500克面可制出小窝头100多个。相关的世界著名企业：芸豆卷芸豆经磨成粉、熬烂、抹压、卷馅、切段等5道工序加工成。馅心有芝麻糖馅、豆沙馅或配金糕成鸳鸯馅。入口即化。清代前期已会出现于民间，清末成为御膳。相关的世界著名企业：肉末烧饼由发面空心直接烤成。食时将烧饼切一小口，接过面心，夹入热猪肉末。外酥里嫩，香味浓厚。相关的著名企业：爆肚鲜羊肚或牛肚按不同部位切成条或片，用沸水爆熟，蘸芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末和葱花等调料食用花生。清鲜脆嫩爽口，味醇不腻。相关的著名企业：炒疙瘩可荤可素。炒好后，疙瘩颜色深黄，配上绿色青菜，黄绿相间，食之绵软而有韧劲，滋味醇香。并无60余年怎么制作历史。相关的最著名企业：驴打滚即豆面糕，因过去售时，随切随将炒熟后的干黄豆面撒于糕上，有如毛驴扎营打滚时微微扬起的一阵黄土，故而得名。统称两种，一种为将煮熟的江米面团沾上炒干的黄豆粉擀一片又一片，卷入豆馅，切成小块，撒白糖食用花生；若干种为将红糖和熟黄豆面拌均，卷在蒸熟以后的黄米面团里，切块后浇红糖水可食用。相关的比较著名企业：焦圈为油炸食品。和面时再注意盐、碱、矾3种调料比例，炸时再控制油温，至色泽深黄、油亮亮即成。相关的著名企业：烧麦北京的烧麦皮薄如纸，四周有折皱的蝴蝶图案皮，包馅缩紧口，花边聚在一起，象一朵花。馅心除猪肉、海参、虾仁外，随季节变化可以制作蟹肉烧麦、翡翠烧麦，像是以猪肉偏于，配白菜、青韭、茴香、南瓜、大葱、西葫芦做成。以都一处饭庄所制最著。相关的世界著名企业：仿膳豌豆黄碗豆经磨成粉、熬烂、糖炒、凝成、切成块而成。色泽橙黄，细腻柔滑甜润，清凉适口。原为清宫膳房制作。相关的世界著名企业：艾窝窝糯米经泡透、煮熟、捣烂、晾凉后、分剂、包芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等馅料。粘软柔韧，酥松甜香，清凉爽快适口。元代并无制作。三：至于可以提供个地址，全国经典小吃特色独具，比较好全的啦：见建议参考