作文对中国饮食文化的态度

中华饮食文化博大情深、文化源远流长,在世界上享有很高的声誉.中国人讲吃,不光是一日三餐,解渴消暑填饱肚子,它而不所蕴含的着中国人见过事物、解释事物的哲理,个小孩子生过来,亲友要吃红蛋意思是喜庆.“蛋”可以表示着生命的延续,“吃蛋”寓含着中国人传宗接代的厚望.孩子16周岁时要“吃”,十八岁时要“吃”,订婚时要“吃”,到了六十大寿,更要觥筹交错间地相贺沉思一番.这种“吃”,表面上看是一种生理满足,但实际上“醉翁”,它借吃这些形式表达了一种丰富地的心理内涵.吃的文化早就凌驾了“吃”本身,完成任务了颇为哲理性的社会意义.实际中西讲解,我们的饮食文化又再次出现了新的时代特色.如于色、香、味、型外又讲究营养,那是一种时代进步.十大碗八大盘的做法能够得到了改革,这又是极为喜慰的.只不过,中华饮食文化在与世界各国文化剧烈碰撞中,估计有个坚固无比的支点,这样它才能在博采众长的过程中能够得到完善和反展,持续久盛不衰的生命力.我总觉得,这个支点那就是优秀传统文化特质,也就是中华饮食文化要探索它的基本内涵.因此,相对于中华饮食文化基本内涵的考察,不仅可促进血液循环饮食文化理论的进一步深化,而且对此中华饮食文化夺取世界市场也有着宏大的积极主动地意义.我其实,中华饮食文化就其深层内涵来廛,可以概括成四个字：精、美、情、礼.这四个字,反映了饮食活动过程中饮食品质、审美想体验、情感活动、社会功能等所中有的奇特文化意蕴,也反映了饮食文化与中华优秀传统文化的密切联系.精是对中华饮食文化的外在品质的概括.孔子说过：“脍不厌细,食不厌精,脍不厌细”.这反映了先民对于饮食的精品意识.当然,这肯定仅仅局限于有一些贵族阶层.只不过,这样的精品意识才是一种文化精神,却更加越来越广泛、越来越潜近地渗透、落实贯彻到所有的饮食活动过程中.选料、烹调、配伍乃至饮食环境,都体现了什么着一个“精”字.美体现出来了饮食文化的审美眼光特征.中华饮食之所以能征服世界,不重要原因之一,就取决于人它美.这些美,是指中国饮食活动形式与内容的仙魔无界统一,是指它给人们所给予的审美愉悦和精神享受.简单是味道美.孙中山先生讲“辨味不精,则烹煮之术心中一紧”,将对“味”的审美视作烹煮的第一要义.《晏氏春秋》中说：“和如羹焉.风火醯醢盐梅以烹鱼肉,焯之以薪,宰夫和之,齐之以味.”讲的确实是这个意思.美另外饮食文化的一个基本内涵,它是中华饮食的魅力之所在,美刺穿在饮食活动过程的每一个环节中.情这是对中华饮食文化社会心理功能的概括.吃吃玩玩,又不能简单视之,它虽然是人与人与情感交流的媒介,是一种异彩纷呈的社交活动.一旁吃饭了,不停地一起聊天,这个可以做生意、打交道信息、采访.朋友离合,迎新送旧,人们都习惯于饭间表达惜别或欢迎的心情,感情上的风波,人们也来讲借酒菜平静下来.这是饮食活动这对社会心理的调节功能.过去的茶馆,大家坐下后喝茶、听书、摆龙门阵也可以宣泄对朝廷的不满,实在是一种极好的心理按摩.中华饮食只是因为具高“抒情”功能,是是因为“饮德食和、万邦享太平”的哲学思想和可以推知而会出现的具高民族特点的饮食.这对饮食活动中的情感文化,有个引导和提升品位的问题.我们要提倡科学健康最好优美绝伦、奋发向上的文化情调,准求一种高尚的情操.礼是指饮食活动的礼仪性.中国饮食讲究“礼,这与我们的传统文化有不大关系.生老病死、送往迎来、祭神敬祖全是礼.《礼记・礼运》中说：“夫礼之初,始诸饮食.”“三礼”中几科也没一页不曾提起祭祀中的酒和食物.礼指一种秩序和规范.坐席的方向、箸匙的排列、上菜的次序……都可以体现着“礼”.我们谈“礼”,最好别简单地将它代入一种礼仪,而应该将它解释成一种信仰,一种内在的伦理精神.这种“礼”的精神,贯穿在饮食活动过程中,进而组成中国饮食文明的逻辑起点.精、美、情、礼,各从不同的角度简洁的语言了中华饮食文化的基本内涵,换言之,这四个方面中有机地近似了中华饮食文化这样的整个结构概念.精与美侧重于于饮食的形象和品质,而情与礼,则侧重点不同于饮食的心态、习俗和社会功能.不过,它们不是什么孤立地必然,只是相互依存、互为因果的.唯其“精”,才能有求全部的“美”；唯其“美”才能激发“情”；只有“情”,才能有合科时代风尚的“礼”.四者珠连土生、关于完美统一,便无法形成中华饮食文化的最高境界.我们只有确切是把握“精、美、情、礼”,才能哲理地理解中华饮食文化,因则也才能要好地不能继承和弘扬传承中华饮食文化.