美国人就是喜欢都有什么中餐?有位美国朋友客人受邀还不知道如何能烧饭?
我的回答:美国人爱吃牛肉,好象好好款待远方的客人没少的就是饺子,两者结合的话牛肉饺子那是最最合适的了,饺子又是最能代表上帝中国的一种特色美食。
做法总之也很简单:
准备:和面,自己调面做的饺子皮比较好柔劲好吃呀,因此揉面那就比较好不重要的一步,准备着饺子面粉,加入适量盐(面粉不多的话1-2g就可以了),加入到一个鸡蛋,接着是加开水边加边充分搅拌,一半面和水的比例的话通过1000g面加550ml水,面再和好一起应该是揉面了,刚开始绕清楚面团平滑,这个是一个细活,是需要好耐心点,揉好的面团要封过来醒三十几分钟,那样的话面会很光滑很绵劲。
第二步:调馅,牛肉剁成肉馅,一并加入姜沫,葱末,然后再应该是调味料:黑胡椒粉,十三香,生抽,耗油,食用油,陈皮水,这些充分慢慢搅拌就可以了,牛肉馅充分搅拌的时候向着三个方向,必须得多搅拌,让肉馅相当充分吃水以后以后肉馅才能上劲。
第十步:包饺子,把醒好的面团拿来再揉下,后再把它揉成长条形,切成一个个大小差不多的小面团,把面团擀平饺子皮装,装馅就行了。
饺子重要的应该是手工装和面擀面,那样做出来的饺子才比较好吃,招待客人饺子是最有那种感觉的,一碗热气腾腾的饺子,比什么都强,希望这种主意能帮到您。
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