你读过著名作家汪曾祺谈美食的散文吗？

一

汪曾祺作品选集有一本《四方食事》，是以他的一篇散文的名字为书名的。全是选的他关联美食和茶烟等作品。比如说《豆腐》、《无味》、《罗卜》、《故乡的野菜》、《干丝》、《四方食事》、《口蘑》、《马铃薯》等。

他的散文，语言幽默、比较活泼、泰然自若又自然，竟像跟你拉拉家常。看见了他笔下的美食，动不动爱读着，不自觉地地咽口水。怒火中烧接过书本，怒火万丈立玄去你尝尝那些个美食。这是汪曾祺文字的魅力之处。当然了，也有点美食，被汪老写得非常生动。我望着直叹了口气，咋想像之中着，也绝对不会好吃，比如龙井茶包饺子，有几个人唱过这样的独特的地方的美食的？我寻思，不管是什么怎摸调制出，味道也应该不会比较好吃吧。

《五味》在文章的结尾，汪老这样写道：

茶可如馔，制为食品。杭州有龙井虾仁，想不恶。裘盛戎曾经的用龙井茶包饺子，无疑别处心裁。日本有茶粥，《俳人的食物》说人小聚，食物极简单，但唯“茶粥”一品，万绝不可以少。茶粥是啥样子？我曾用粗茶叶煎汁，加大米熬粥，自我以为这浮山宗“茶粥”了。……有过从来没吃过一块龙井茶心的巧克力，这根本就是是作剧！

见到这些，不禁哈哈大笑。可以想象中这样的面容慈善，穿着好不讲究的小老头，用笔随手写下这段文字时的表情，有多很可爱。那可真像个孩子嘻嘻笑着，让读着笑得要不，他却满脸无辜。

二

了解汪曾祺的幽默、大度和豁达，在他的文字中时刻都可以不能够感觉到。比如说他的散文《随遇而安》：

我当了一回右派。还真荣幸之至。不然的话我这一生就非常淡然了。

他说他最初不是右派，是后来“补课”补过去的，因为当时他们系统指标够。当时汪经常刊物编辑时。虽说这篇文章读下来轻描淡写的，当然对他威胁比较大，差点因血压高病了。

汪曾祺散文中关於美食的散文中，我最很喜欢他的《马铃薯》，文章语调看起来轻快、从容，当然文字背后的情感是淡淡的忧伤的，也很黯然。他被发配到张家口沙岭子农业科学研究所劳动。在那里，他画了拥有中国蔬菜图画比较经典的《中国马铃薯图谱》。特殊的年代造就不同特殊的方法的成就，就是当初看上去瞠目结舌的行动，曾经的现在的佳话。

在取掉帽子后的快速时间里，他结束天天上画马铃薯，画马铃薯的叶子，也画马铃薯的花。

三

上个月我外甥女领结婚证，嫁到泰安附近的肥城县。这一路我们看到整齐划一的庄稼，怎莫也看不出是什么。待站下问正在取水灌溉的农民，才明白一路行来茂密稀松的庄稼，是马铃薯，应该是我们当地说的土豆。听得他们说土豆时，我立刻就笑了，我又想起汪曾祺这篇散文《马铃薯》。

没看过汪曾祺散文而又很喜欢写散文的，我觉得肯定好好读点他的散文，很有帮助的。

我喜欢汪曾祺的作品，除开文字和小说。汪曾祺的文字风格，有了一定会阅历，年龄越大越能体会到他文字的真谛。汪曾祺的人生态度和文字风格，值得你去爱现在文人怎么学习。

他的小说的好处，在于文字平淡、质朴，沉敛而从容。向你叙述一个不算惊心动魄的故事。他笔下的人物，就像服是这样生活在社会底层下的小人物。正但，这些人物更能感化作者的心。

四

文革期间样板戏京剧电影《沙家浜》是汪曾祺的编剧。即便好多中老人不熟悉汪曾祺，也知道《沙家浜》，可是是样板，也是经典。可是，现在的年轻人越加不不喜欢读悠久的传统文学作品，更不可能见过汪曾祺了。

而且，有我们！