中国十大传统的美食是什么？

中国十大传统美味有兰州拉面、北京烤鸭、上海糯米团、重庆酸辣粉、武汉热干面、宁波汤圆、广西桂林米粉、宁夏手抓羊肉、西安羊肉泡馍、河南糊辣汤。中国传统美食，它是从一个有着5000年历史的大国传下去的。伴随着全天然食品的兴起，比较传统菜肴越来越被人们的青睐。

1、兰州拉面\\兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“青瓜肉片三红四绿五黄”，一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣椒油红)、四绿(香菜、蒜苗绿)、五黄(面条黄亮)，赢得漂亮了国内如今的全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，换取美誉“中华第一面”。

2、北京烤鸭

烤鸭是本身世界声誉的北京比较著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷食品。用料为品质良好肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽白里透红，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭可分两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

3、上海糯米团

糯米团是江南地区比较经典的地方小吃。老上海人的悠久的传统早餐，在宁波和上海的一些地摊上，均可以见那些特色的传统早餐。糯米擀成几乎透明的一张面饼，在上面放点榨菜，夹一根油条，卷在一起三个团子，慢慢的，血统纯正的上海糯米团就成功了。

4、重庆酸辣粉

重庆酸辣粉是重庆城区被广为流传的一种地方传统风味小吃，多年来那是重庆人的最爱之一。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，后再由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，倍受全国人民甚是喜爱的重庆地方小吃。

5、武汉热干面

武汉热干面是中国十大面条之一，是湖北武汉最鼎鼎大名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，导致热量高，也是可以当做主食，营养早餐，补充机体所需的能量。

6、宁波汤圆

汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一，都是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗。历史极其悠长的历史。由此推断，汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江宁波市)兴起吃一种新鲜有趣食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅儿，外面用糯米粉搓成球，蒸熟后，吃起来香甜可口，十分有内涵。因为那样的糯米球煮在锅里又浮又沉，所以我它公元前16世纪叫“浮元子”，后来我们没的地区把“浮元子”复名元宵。与大多数中国人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

7、广西桂林米粉\\桂林米粉是广西桂林地区历史悠久的特色传统名小吃。以其独特的口感遐迩闻名。其做工精良，先将上好的早籼米研磨成粉浆，装袋滤干，揣成粉团蒸熟后榨取成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、滑嫩、软滑、爽口。其吃法多样。制做最最都讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和一长溜佐料慢熬而成，香味浓郁。卤水的用料和做法完全不同，米粉的风味也不同。大概有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉、担子米粉等。

8、宁夏手抓羊肉

宁夏手抓羊肉是一款宁夏菜品，自己制作原料主要有羊肉、花椒等。

9、西安羊肉泡馍

羊肉泡馍是陕西的风味美食，尤以西安最享盛名。它烹制非常精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养价值丰富，香气四溢，诱人食欲，食后久久回味。因它驱寒暖身耐渴，素为西安和西北地区各族人民所十分喜欢，外宾来陕也争相细细品尝，以饱口福。新中国成立以来，特别是近几十年来用以招待国际友人，也倍受好评。羊肉泡馍已曾经的陕西名食的“总代表”。

10、河南糊辣汤

胡辣汤，又名糊辣汤，中原知名小吃，起源的故事于河南省周口市西华县逍遥镇及漯河舞阳县北舞渡镇，是中国北方早餐中常见的现代汤类名小吃。胡辣汤的主要注意制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。