韩国比较传统饮食和节日食品

现代食品1.米饭和粥饭是韩国饮食的知主食,大部分人吃白菜饭。为减少营养也偶尔会先添加豆类,栗子,高梁,红豆,大麦,谷物。粥是营养价值高的饮食。种类很多,有再添加米,红豆,南瓜,鲍鱼,人参,蔬菜,鸡肉,蘑菇,黄豆牙等先做成的。2.汤汤是上饭时必需要提供的饮食。汤的种类参照蔬菜,肉类,贝类,海草,牛肉骨等而完全不同。3.砂锅砂锅跟汤几乎一样但比汤更浓。最有各的砂锅比较大酱砂锅。砂锅的味道较辣,在砂锅里煮好后趁热端出来。4.熏和炖食品熏和炖食品是相似蔬菜里加入酱油调味制做的食品。熏和炖食品用微火自己制作。5.拌菜拌菜是参加盐,酱油,椒盐,芝麻油,蒜,洋葱后一点焯下或炒帮一下忙或作。6.腌海物(用盐腌好的海产品)腌海物是尤其咸的食品,用鱼,海蛎子,虾,鱼子,鱼内脏等发酵制做。腌海物可以做为一道菜。还可以在腌咸菜时当调料可以使用。7.烤食品烤食品是把事先放好作料的肉在炭火上烤制而成。烤食品的代表食物是烤肉和排骨,也是可以用这样的方法烤鱼。8.煎饼煎饼是把蘑菇,角瓜,干鱼,海蛎子,青椒,加盐和胡椒粉的肉等。放入面粉和鸡蛋里搅拌后,煎做成的相似煎糕的食品。9.饺子饺子是把肉,蘑菇,角瓜,绿豆芽,猪肉等绞成陷后,用面皮饺好的食品。节日食品糯米糕，在韩国民间饮食中可算得是节日食品的台柱子，吃米糕在韩国简直是和吃谷物的历史完全不一样长。韩国人在生日、回家了、孩子的百天和周岁、领结婚证、祭师，制造出来糕饼祈求平安。春节或中秋节等节日也制作节日糕饼，农历三月三要做杜鹃花饼糕，中秋的时候做松饼。韩国很多饮食文化和中国极其几乎一样，比如正月十五吃五谷饭，端午节喝菊花酒等。秋夕节吃的具有代表性的食品是松糕。松糕是用新谷、新豆和新栗子先做成的。