中国的饮食特点是什么？

一、风味多元化

二、四季有别

三、都讲究美感

四、不太注重情调

五、食医结合

风味多元化

由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，30多年来，在饮食上也就连成了许多风味。中国总是就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分，比较多是巴蜀、齐鲁、淮扬、赣闽四大风味。

四季那有什么

一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。从古到今，中国一直在按季节变化来调味、配菜，春天味醇弥漫，夏天清淡一点凉爽，秋天多凉拌冷冻，冬天多炖焖煨。

讲阴阳美感

中国的烹饪，不单技术精湛，不过有讲究菜肴美感的传统，注意一点食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论个红萝卜，那就三个白菜心，都是可以雕出某些造型，独树一帜的风格，达到色、香、味、形、美的统一和谐统一，给人以精神和物质垂直距离统一的普通享受。

崇尚情趣

中国烹饪蛮早就不太注重独特的品位情趣，不单对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、有品位的、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都是一定的要求。中国菜肴的名称可以算已臻化境、雅俗。菜肴名称既有据主、辅、调料及烹调方法的写实以此命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名原则的，如“全家福”、“将军过桥”、“狮子头”、“叫化鸡”、“龙凤呈祥”、“鸿门宴”、“东坡肉”。

食医结合

中国的烹饪技术，与医疗保健有亲近的联系，在几千年前有“医食同源”和“药膳同功”的说法，利用食物原料的药用价值，制成某些美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。”

中和之美是中国传统文化的更高的审美眼光理想。“中也者，天下之大本也；和也者，天下之达者也。至中和，天地位焉，万物育焉”（《礼记・中庸》）。《古文尚书・说命》中就有“若作和羹，惟尔盐梅”的名句，意思是要要做羹汤，关键是调合好咸（盐）酸（梅）二味，用此喻指治政。《左传》中晏婴（齐国贤相）也与齐景公谈到过什么是“和”，指出“和”不是“同”，和是要建立差别意见的协调的基础上的。因此中国哲人怀疑天地万物都在“中和”的状态下能找到自己的位置以繁衍子孙发育中。这种审美观点理想建筑在个体与社会、人与自然的和谐统一大地之上。这种调谐而基于“中和之美”的想法是在上古烹制菜肴实践与理论的启发和影响下才能产生的，而反过来又会影响了人们的所有的的饮食生活，相对于不追求艺术生活化、生活艺术化的古代文人士大夫，而且这般。

与“中和”只不过的是暴戾，极度在烹饪上也不被斥之正宗，一些“咸过身，辣侧过头，酸过头”的食品虽然会造成一些人的追捧，但从长远看样子它对身体是有害的。社会生活、政治生活中的极端主义其弊更是难矣。

中国饮食特点中国是文明是国，亦是悠久的历史饮食文化之境地。吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，现将饮食文化再归纳出100元以内几个特点，望大家见教：第一，风味多样化。而我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都未知着差异，10多年来，在饮食上也就无法形成了许多风味。我国一直在就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要注意是巴蜀、齐鲁、淮扬、闽赣四大风味。第二，四季其他。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古至今，我国一直都按季节变化来调味、配菜，冬天味醇弥漫，夏天清淡一点凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉调冷冻。第三，讲究美感。中国的烹饪，不单技术精湛，不过有讲究菜肴美感的传统，再注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，哪怕个红萝卜，那就两个白菜心，都可以雕出其它造型，树一帜，至少色、香、味、形、美的爱和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊能量享受。第四，崇尚情趣。我国烹饪好几年前就不太注重品味情趣，不光对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，但对它们的命名、有品位的、进餐时的节奏、娱乐的参插等都是一定的要求。中国菜肴的名称可以算已臻化境、雅俗共赏。菜肴名称既有参照主、辅、调料及烹调方法的写实其它名字，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名原则的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’……第五，食医结合。我国的烹饪技术，与医疗保健有关系密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，凭借食物原料的药用价值，制成特殊美味佳肴，至少对有一些疾病防治的目的。”