韩国人的饮食特点

韩国人对饮食很最讲究，有“食为五福之一”的说法。韩国菜的特点是“辛咸五彩”，即由甜、酸、苦、辣、咸五昧和红、白、黑、绿、黄五色调和而成。韩国人的日常饮食是米饭、泡菜、大酱、辣椒酱、咸菜、八珍菜和大酱汤。八珍菜的主料是绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、椿梗、藏菜、蘑菇八种。韩国人而且爱吃辣椒，辣椒面、辣椒酱是平时决不可缺少的调味料。这与韩国气候寒冷湿润、种植水稻，要抵御寒冷抗湿有如泡菜是具有韩国民族特色的冬季实用副食品。5月和11月11月把白菜、萝卡洗净晾干之前，加辣椒、蒜、葱、海鲜等各种调味料，用大缸掩渍下来，密封半个月至1个月后可食用。各个家庭主妇也有腌制泡菜的独有手艺和秘方，因此泡菜的口味，每家千差万别。韩国人爱吃牛肉、鸡肉和鱼，不不喜欢吃羊肉、鸭子以及油腻的食物。狗肉是他们不爱吃的肉食之一。韩国多泉水，泉水乾净沁凉甘美，因两韩国人一般不喝咖啡和开水。韩国人都习惯在矮桌上吃饭，小桌上摆有饭碗、汤碗、盛酱的小碟，和装小菜的盘子。吃饭不也不使用筷子和汤匙。韩国著名的乡土名菜要注意有：各种生鱼片、木浦臭酶鱼、光州炖乳猪、烤牛肉、生拌牛胃(即牛百叶)、人参鸡、神仙炉（即悦口子汤，相似中国的火锅）。韩国人的饮食离得开脆制品，种类很多，主要为泡菜和腌鱼。韩国人无比喜爱喝汤。汤是韩国人饮食中的最重要组成部分，是客人用餐时所不可太多的，种类很多，主要注意有大酱汤、狗肉汤等。韩国人常吃甜点、糕点和面食，主要有麦芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、发糕、甲皮饼，油剪饼、冷面等。韩国人的日常饮品，包括酒类和软饮料两大类。三亥酒是一种浊酒，它的历史可追朔至新罗、百济、高句丽时期。因系农家当酿造出来，俗名农酒，清蜜混毡，但酒精度数低，清凉可口；再者，也有需要保存期长的清酒和较为适宜冬天酿制的甘酒。软饮料要注意有民间民间自制的花茶和柿饼汁，前者与中国的花茶同名作品而实质不相干，后者多在元旦时长期喝。

韩国人对饮食很讲究，有“食为五福之一”的说法。韩国菜的特点是“辛咸七彩”，即由甜、酸、苦、辣、咸五昧和红、白、黑、绿、黄七彩调和而成。韩国人的日常饮食是米饭、泡菜、大酱、辣椒酱、咸菜、八珍菜和大酱汤。八珍菜的主料是绿豆芽、黄豆芽、水豆腐、干豆腐、粉条、椿梗、藏菜、蘑菇八种。韩国人最重要的喜欢吃辣椒，辣椒面、辣椒酱是平时绝对不可不完整的调味料。这与韩国气候寒冷湿湿的、种植水稻，是需要抵御严寒抗湿宛如泡菜是本身韩国民族特色的冬季实用副食品。每年11月把白菜、萝卡洗净晾干之前，加辣椒、蒜、葱、海鲜等各种调味料，用大缸掩渍站了起来，密封半个月至1个月后孕妇食用。你是哪家庭主妇都有吧腌制泡菜的独特的地方手艺和秘方，并且泡菜的口味，每家各不相同。韩国人爱吃牛肉、鸡肉和鱼，不就是喜欢吃羊肉、鸭子和油腻的食物。狗肉是他们喜欢吃的肉食之一。韩国多泉水，泉水很干净清清凉凉甘美，因两韩国人好象不喝酒和开水。韩国人都养成的习惯在矮桌上吃饭好，小桌上摆有饭碗、汤碗、盛酱的小碟，这些装小菜的盘子。吃东西也在用筷子和汤匙。韩国著名的乡土名菜主要有：其它生鱼片、木浦臭酶鱼、光州炖乳猪、烤牛肉、生拌牛胃(即牛百叶)、人参鸡、神仙炉（即悦口子汤，带有中国的火锅）。韩国人的饮食最需要脆制品，种类很多，主要注意为泡菜和腌鱼。韩国人热爱喝汤。汤是韩国人饮食中的重要的是组成部分，是酒店就餐时所不可有了的，种类很多，主要有大酱汤、狗肉汤等。韩国人常吃甜点、糕点和面食，比较多有麦芽糖、油蜜果、打糕、蒸糕、发糕、甲皮饼，油剪饼、冷面等。韩国人的平时要注意饮品，包括酒类和软饮料两大类。三亥酒是一种浊酒，它的历史可追朔至新罗、百济、高句丽时期。因系农家当酿的酒，俗称农酒，清蜜混毡，但酒精度数低，清凉可口；此外，有存放期长的清酒和较为适宜冬天酿制的甘酒。软饮料比较多有民间想自己做的花茶和柿饼汁，前者与中国的花茶同名原著而实质不希罕，后者多在元旦时不宜饮用。