他们都说中国人对吃的研究是天下第一，对此各位怎么看？

hello~！大家好，我是很喜欢美食，无比热爱烹饪，去钻研厨艺的小厨阿骞，我来为大家能回答下中国人对吃的研究当世第一这个问题。中国人对吃的研究天下闻名，这个肯定不不算一种狂妄的表现，我们这里谈的也只不过是冰山一角，毕竟中国的饮食文化真的是文化博大精深。本人上大学期间，就怎么学习了《中国饮食文化概论》、《烹调原料学》、《烹调工艺学》、《餐饮美学》等课程，全部整合所学知识另外个人明白，我们今天简单啊结论再看看“中国人对吃的研究武林第一高手”那个话题。

历史原因中国人一直把“吃”装在了很不重要的地位，“柴米油盐酱醋茶”这开门七件事大都和“吃”有关联的，亚圣孟子都提过“食色性也”。“衣食住行”这四样中国人最最看重的东西，除了两条布必须的“衣”，第二位那就是我吃。中国饮食文化年代最久已近约8000多年的历史。新石器时代磁山、裴立岗文化发掘出土的世界上最早的陶器中就有已经有了碗、盘、杯等，在河姆渡文化会出现了最早的勺、叉等。中国饮食文化到夏商周时代成型，秦汉魏晋南北朝正在极为丰富出声到了唐宋元明清时代至高峰，由此可见我国的饮食文化，历史悠久渊远流长，并在不停地发展晚熟。中国的饮食文化与法国饮食、土耳其饮食并名世界三大饮食体系。

地域原因我们的国家“地大物博，物产丰盛”，这是我们小时候课本上曾经的有过的一句话，中国有960万平方公里的领土，更有200多万8万平方公里的海域，经纬度跨度都很小。造就了中国食材的多样化，差别地方的人对此有所不同的食材句子修辞完全不同的烹饪技法，自然形成了一类地域特色的菜系。“川鲁粤淮扬、闽湘徽本帮”这八大菜系不过又不能几乎贞洁戒中国的饮食。

地域的不同造就了饮食的不同，中国又是个多民族的国家，56个民族、众多烹制菜肴手段、地方特色、民族风情元素结合在一起，不能形成了奇特的饮食体系。

食材你选中国人饮食食材十分丰富，基本还没有什么是不可以哦拿来做鱼的。天上飞的、水里游的、地上跑的、草窠里蹦的，基本上都有人在吃。究其原因：

1、中国人多、平均人脑洞都不一样，总有人勇于挑战，主动积极创新，去研究新的食材和新的制作方法。

2、中国人多，在古代有时侯战乱，吃不饱，没有办法想尽一切办法句子修辞这一切资源，能够做到一点都不浪费。

烹调技法中国的饮食烹调技法各大：烹炒溜炸、蒸煮焖炖、涮烫烩卤、拌酿烧炝、在内淹制、冲泡、熏制等等等等，涮锅，火锅，麻辣烫、小火锅、小吃、主食、点心屈指可数。

饮食态度中国人对吃不仅仅是果腹这样简单啊，中国的饮食重点在于遵循礼法，又要顺应自然，更要注重时节、美感、情趣、医食结合。什么东西节气、什么好季节吃什么。春节吃春饼、饺子，元宵节吃汤圆，端午吃粽子，中秋吃月饼，冬至吃饺子。食物冬天味醇浓烈，夏天清淡凉快；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌吃冷冻。

中国人对吃的研究太少太少了，只能大概结论，饮食本身就是需要技巧，我们只能不断学习。那像厨艺完全不一样，厨无止境，这是一个职业餐饮人，另一个职业厨师一生所要追求纯粹的事业。

今天就先聊到这里吧，写的太少，仅仅冰山一角，热情大家留言补充交流。很喜欢的可以参与哦，关于餐饮的大家互相商讨怎么学习，不定时也会可以发表一些跪求菜品的制作和小窍门哦！