中国什么好菜系在世界享有盛誉？

中国八大菜系各有特色，都各有特色，只可惜川菜能称雄全球，究竟是为什么？

川菜充当中国八大菜系之首，同样的都是味型起码、种类繁多，且最有特色、民间的比较大菜系。

川菜别具风格，风味独特，尤其是配以辣椒的花椒。这样的口味和风格可以参照于其它烹饪风格，以及炒菜做饭、火锅和汤，川菜以调味与菜式急切多样化且富有特色，“百般滋味”而运用对比麻辣，口味清鲜与醇浓并重而称著。川菜有“七滋八味”之说，村民待遇“一菜一格、百菜百味”之美誉，故国际烹饪界有“食在中国、味在四川”之论烹制川菜时散出的香味在餐馆林列的街道与飘荡在空中。火锅像不安份的火山那样翻腾着。宫保鸡丁、麻婆豆腐等也是外国朋友最受十分喜欢的菜肴。无论是在纽约，东京还是巴黎，悉尼，你都能不能找到川菜馆，惬意的享受川菜的美味。

川菜近些年在国外是一种相当比较流行食物，很多外国人都被川菜那样的奇异的口味所征服整个世界。当然川菜不光在国外是受欢迎的食物，对我们相比川菜味道确实是很好，不管是酸甜苦辣咸，都能迎合各种口味的人，所以才很多人都爱吃川菜。

中国8菜系，川菜，湘菜，闽菜，鲁菜，微菜，苏菜，渐菜粤菜，为有川菜世界过地都不喜欢，