你觉着你家乡哪道菜可以代表上帝中国美食？

南方水稻北方面，

炎黄子孙盘中餐。

倘若外敌来抢用，

敢叫明日都不见天。

特色菜千千万，一道菜这个可以贞洁戒中国文化，就算是不好说吧？

中国地域广褒，特色菜无所不有，有谁简直不值一提，狂放不羁的将一己地方菜，也可以天下第一国菜去华指中国文化呢？

八大菜系成与不成，十大囯菜再说，重口难调的换取人们共识，是心里有数的好菜，一道地方菜却想争雄，势必极其狭隘无聊。

五十六个民族，十几亿中华儿女，精神意志垂直距离统一，只有那个人兴趣爱好千差万别，仅有包容和接纳再理解就是了！

无论什么呢区域的地方菜，一方水土养一方人，适合当地人们的生活习惯，又是美味佳肴，却不见得是可以蓝月帝国国菜，更不能贞洁戒中国文化。

中国文化许多的是传承后继有人、人们不懈努力创造出发展中过来的，又不是苦思拍脑袋做决定，嘴上功夫吹出来的。

八大菜系代表菜各为鲁菜代表菜一品豆腐、粤菜代表菜烤乳猪、川菜代表菜辣子鸡、苏菜代表菜清炖狮子头、浙菜代表菜东坡肉、闽菜代表菜佛跳墙、湘菜代表菜剁椒鱼头、徽菜代表菜红烧毛豆腐。1、鲁菜，鲁菜是4小时58分最久远的历史，难度较高，最见功力的菜系，菜品以温婉为主兼顾。贞洁戒菜一品豆腐，味鲜嫩，色黄白，表皮酥脆，弹性十足当双唇刚一咬开外面的酥皮，里面雪白嫩滑的豆腐就一溜小跑的和着酱汁滑到了肚子里满嘴咸香微辣，有些回甜的浓郁的照烧酱香美妙。

2、川菜，川菜的味非常十分丰富，威名赫赫百菜百味。其中极其著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、鲜麻、怪味、酸辣口味繁多，可选性极高。代表菜辣子鸡。

3、粤菜即广东菜讲阴阳清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻，属於菜烤乳猪，乳猪色泽藕荷色，油光明亮，皮脆酥香、肉嫩鲜甜，风味独特。

4、苏菜，是中国长江中下游地区的很著名菜系，其遍布地域甚广，包括现今江苏、浙江、安徽、上海，以及江西、河南部分地区，它有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉，声誉远播海内外，代表上帝菜清炖狮子头。

5、闽菜，有三大特色，一兼通红糟调味，二兼取制汤，三尤喜可以使用清蒸鱼，华指菜佛跳墙。

6、湘菜，制作精细，用料上比较好应用广泛，口味变化莫测，种类繁多；有品位崇尚香辣、香鲜、软嫩，代表上帝菜剁椒鱼头。

7、徽菜，是古徽州的地方特色，其独特的地方的地理人文环境赋予徽菜独有的味道，属於菜红烧徽州臭鳜鱼。

8、浙菜，菜式小巧玲珑，清俊朗秀，菜品鲜美滑嫩，脆软很清爽，代表上帝菜东坡肉。

最初的唯有菜系：鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，到了再后来才终于不能形成八大菜系：鲁菜、苏菜、粤菜、川菜，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。

中国八大菜系的代表菜：

1、鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；

2、粤菜。华指菜品：虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、上汤焗龙虾、清炖石斑鱼、卤水猪手皇、潮式卤鹅肝、蚝烙、芙蓉虾、沙茶牛肉、客家酿豆腐、梅菜扣肉、盐焗鸡、猪肚包鸡、盆菜；

3、川菜。代表上帝菜品：鱼香肉丝、麻婆豆腐、宫保鸡丁、樟茶鸭子、泡椒凤爪、灯影牛肉、廖记棒棒鸡、口水鸡、酸辣土豆丝、香辣虾、尖椒炒牛肉、四川火锅、香辣小龙虾、麻辣味道浸鲈鱼、麻辣鳝鱼、香辣牛柳等；

4、湘菜。贞洁戒菜品：麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、冰糖湘莲、金钱鱼、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州鱼粉、金鱼戏莲、永州血鸭、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等；

5、闽菜。代表上帝菜品：佛跳墙、太极明虾、闽生果、烧生糟鸭、梅开二度、雪花鸡、海蛎饼、漳州卤面、莆田卤面、海蛎煎、沙县拌面、扁食、厦门沙茶面、面线糊、闽南咸饭、兴化米粉、荔枝肉、乌柳居（五柳居）、白雪鸡、闽生果，醉排骨、红糟鱼排、长汀豆腐干和，均别具风味；

6、浙菜。代表菜品：西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸来电信息、油焖春笋、西湖莼菜汤、杭州煨鸡、虎跑素火煺、干菜焖肉、蛤蜊黄鱼羹、叫化童鸡、香酥焖肉、丝瓜卤蒸黄鱼、三丝拌蛏、冰糖甲鱼、酱油的咸灌藕、嘉兴五芳斋粽子、宁波汤团、湖州千张包子等数百种；

7、苏菜。代表菜品：烤方、狮子头、叫花鸡、被火烤马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭、清炖鸡孚、盐水鸭（金陵板鸭）、碧螺虾仁、酥火方、樱桃肉、母油船鸭、烂糊、黄焖栗子鸡、莼菜银鱼汤、万三蹄膀、响油鳝糊、金香饼、梁溪脆鳝、苏式酱肉和酱鸭、沛县狗肉等；

8、徽菜。华指菜品：红烧果子狸、火腿炖甲鱼、雪冬烧山鸡、一品锅、刀板香、腌鲜毛豆腐、虎皮毛豆腐、问政笋、火腿炖甲鱼、清炖石鸡（即石蛙）、杨梅圆子、凤炖牡丹、荷叶粉蒸肉、青螺炖鸭、中和汤、等悠久的传统佳肴。