中西文化之间的差异孕育出了中西饮食文化的差异，而这种差异不知从何而来中西方不同的思维和处世哲学。中国人不太注重“天人合一”，西方人不太注重“倡导以人为本”。一、两种完全不同的饮食观念:西方是一种理性饮食观念不论食物的色、香、味、形该如何，而营养要先我得到保证，最讲究两天要摄入多少热量、维生素、蛋白质等等;中国人是很如此重视“吃”的,追崇对美味的追求.二、中西饮食对象的差异:西方人以为菜肴是填饱肚子的，因为专吃大块肉、整块儿鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的，所以才中国烹炒在用料上也显出极大的随便地性.
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