中国十大名菜排名高

中国十大名菜排名：

1、宫保鸡丁

宫保鸡丁不光是四川菜，应该中华经典名菜之一。宫保不知从何而来光绪时期的太子少保丁宝桢，是另一个官衔，传说这位官员也是一个吃货，到了四川以后以后始终在休闲时间始终致力于开发某些美食，那就是他提出了大葱加辣椒炒鸡肉的方子。

2、麻婆豆腐

麻婆豆腐起源于四川的陈麻婆，因此阿婆手艺高超，带的豆腐原料又挺好的，烧出的豆腐又麻又辣又烫，豆腐滑嫩爽滑，牛肉香气扑鼻，让当时的挑油工人不绝口，所以麻婆豆腐再度出名，成了川菜中的很经典代表菜。

3、东坡肉

毕竟东坡肉是苏东坡在黄州先发明直接出现的东西，但最又开始苏东坡做的猪肉，可也不是现在我们注意到的浓油赤酱的美味模样，而是直接白水煮猪肉，还不放葱姜去腥味的那种。如今的东坡肉，要数江浙一带做得最好。

4、烤鸭

北京烤鸭说是名动天下也不为过，充当中国代表美食之一，虽说北京烤鸭记忆传承于南京板鸭，但说起名声，肯定北京烤鸭稍胜一筹。北京烤鸭吃的不单是鸭子，还吃片鸭师傅的技术，假如能立刻看师傅片鸭肉，的确是视觉和味觉的享受。

5、腊味合蒸

麻辣子鸡对湖南人而言是年味。以熏制为主兼顾的湖南腊肉，更偏重腊味，将腊肉、腊鱼、腊鸡、腊鸭和高汤一起清蒸鱼，味道鲜美无比。导致众多腊味腌制后后出现有所不同风味，高温蒸汽让这个风味凝炼在一起，香味扑鼻，因此腊味合蒸成了湖南人俗成的年菜。

6、辣子鸡

重庆人说辣子鸡冲锋的号角了重庆江湖菜的号角，充当重庆的特色菜，重庆的辣子鸡自然是以麻辣为主。可是说辣子鸡在中国很多地区都有吧，但毛孔悚然的，毫无疑问肯定这道香辣到极点的重庆味道。油炸锅的鸡肉外酥里内，辣中带一点酥麻，敢吃辣的人一定要品尝。

7、湖武昌鱼

湖北的武昌鱼更是是湖北人好好招待贵客必备的一道菜，才饮长江水，又食武昌鱼证明了武昌鱼在湖北的地位。武昌鱼要注意产于江夏区梁子湖，导致梁子湖隶属于当时的武昌县，而人们将梁子湖里的鲂鱼和鳊鱼叫暗武昌鱼。

8、西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州的看门护院菜，虽说杭州常被人笑称是美食洼地，但西湖醋鱼的大名依旧让人憧憬向往。这道菜要建议选用体态比较实惠的草鱼，现在清水里汆熟，装盘后淋上事前去做的糖醋芡汁。整道菜色泽红润，酸甜可口，做得好的西湖醋鱼吃起来甚至有一股蟹味。

9、水晶肴肉

在镇江有那样的话一句话，说镇江有三怪，肴肉方法错误菜，意思是镇江人清早到馆子里喝点茶，配茶的点心是肴肉，也要加上一碟姜丝和一碟镇江香醋，是当地极具特色的早茶。

10、无为板鸭

安徽有三个县叫无思，听起来很仙气，当然了当地产量极少的无为板鸭但是也可以和北京烤鸭、南京板鸭正面对抗的。无为板鸭都属于徽菜，文献记载最早再次出现在清朝年间。鸭子选用天然的品种是生长于巢湖的麻鸭，肉质紧嫩。

中国十大名菜排名：

1、四川的宫保鸡丁

宫保鸡丁不仅是四川菜，那就中华经典名菜之一。宫保不知从何而来光绪时期的太子少保丁宝桢，是三个官衔，传说这位官员确实是一位吃货，到了四川下次一直都在休闲时间致力于提供的新众多美食，就是他表现出了大葱加辣椒炒鸡肉的方子。

2、四川的麻婆豆腐

麻婆豆腐起源于四川的陈麻婆，而阿婆手艺高超的技艺，专用豆腐原料又挺好的，烧进去的豆腐又麻又辣又烫，豆腐白嫩香滑，牛肉香气扑鼻，让当时的挑油工人称赞不绝，并且宫保鸡丁就此名气，成了川菜中的很经典代表菜。

3、江浙的东坡肉

不过东坡肉是苏东坡在黄州先发明直接出现的东西，但最结束苏东坡做的猪肉，可也不是现在我们看到的浓油赤酱的美味模样，而是就白水煮猪肉，还不放葱姜去腥味的那种。如今的东坡肉，要数江浙一带做得最好是。

4、北京的烤鸭

北京烤鸭说是名动天下也不为过，才是中国代表美食之一，虽说北京烤鸭记忆传承于南京板鸭，但你说起名声，应该北京烤鸭更高一筹。北京烤鸭吃的不但是鸭子，还吃片鸭师傅的技术，如果能当场看师傅片鸭肉，绝对是视觉和味觉的享受。

5、湖南的腊味合蒸

客家酿豆腐对湖南人对于是年味。以熏制重点的湖南腊肉，更偏重腊味，将腊肉、腊鱼、腊鸡、腊鸭和高汤在一起清蒸鱼，口感鲜美到极点。由于某些腊味腌渍后又出现有所不同风味，高温蒸汽让这些个风味凝炼在一起，香味扑鼻，因此麻辣子鸡成了湖南人俗成的年菜。

6、重庆的辣子鸡

重庆人说辣子鸡哨声了重庆江湖菜的号角，以及重庆的特色菜，重庆的辣子鸡也就是以麻辣。确实说辣子鸡在中国很多地区都有，但更让人的，可谓我还是这道香辣到极点的重庆味道。油炸锅的鸡肉外酥里内，辣中带一点酥麻，敢辣的的人要先细细品尝。

7、湖北的武昌鱼

湖北的武昌鱼委实是湖北人招待好贵客必备技巧的一道菜，才饮长江水，又食武昌鱼可以证明了武昌鱼在湖北的地位。武昌鱼通常产于江夏区梁子湖，由于梁子湖隶属于当时的武昌县，而人们将梁子湖里的鲂鱼和鳊鱼叫做什么武昌鱼。

8、杭州的西湖醋鱼

西湖醋鱼是杭州的看门护院菜，虽说杭州常被人笑称是美食洼地，但西湖醋鱼的大名始终让人无限向往。这道菜要选用比较体态不太贵的草鱼，现在清水里汆熟，装盘后淋上当初做到的糖醋芡汁。整道菜色泽红亮，酸甜可口，做得好的西湖醋鱼吃起来哪怕有一股蟹味。

9、镇江的水晶肴肉

在镇江有这样一句话，说镇江有三怪，肴肉不恰当的话菜，意思是清早到馆子里喝咖啡，配茶的点心应该是肴肉，又要算上一碟姜丝和一碟镇江香醋，是当地极具特色的早茶。

10、安徽的无为板鸭

安徽有个县叫无为，听起来像很仙气，当然了当地盛产的无为板鸭不过也可以和北京烤鸭、南京板鸭正面对抗的。清虚板鸭属于什么徽菜，文献记载最早会出现在清朝年间。鸭子选用比较的品种是生长于巢湖的麻鸭，肉质紧嫩。