中国饮食在世界上排在第几位?

第一。吃这个东西跟地域关系比较大。中国地域广，历史长，文化深，这个不是法国可以不比的。所谓法国大餐也就是算西餐中比较好中高档的，顶多能也就是相当于中国菜里的个菜系。说得难听有点儿，中国一丝一毫三个省的吃食，拿来花样都并不比法国少。老觉着法国大餐很牛，也就是被西方媒体炒的，也有本来法国人就很傲慢于自己的文化，只会说法语的人也敢，法语是世界上最美的语言。不过，还些媚外的一鼓噪，就觉得法国大餐多讲究多豪华多高贵，实则不然的。咱的中高档菜也很都讲究，哪怕许多小吃都比他们的菜工艺精巧细致。小日本也而且媚外，老都觉得吃一顿法餐了要死，还尤其贵，当然我个人觉着小日本的吃的都比法餐更合我的胃口。吃的肉本那是见仁见智的，没什么有理性可言的。我只是从条件因素比，主观那是没法比的，两样东西。爱吃的，猪油拌饭都好吃呀，还爱吃的，有什么龙虾鹅肝的，不是很爱吃就是不是很爱吃。

中国的四大菜系三个是淮扬菜、川菜、粤菜、卤菜！而淮扬菜是江浙菜的一种，南京和周边地区均为淮扬菜特色，因此我们就从它你说起吧。代表：清炖狮子头、大煮干丝

点评：这两道菜很不错体现了淮扬菜的特点，口味清爽、做工细致。

清炖狮子头要嫩，最讲究三分瘦七分肥，配上青菜用水清炖，完全是入口即化、毫不油腻，身体的营养也很丰富地。但是，这道菜里巳经有许多什么都看不到的脂肪存在了。所以我这道菜吃起来得看人，如果没有是消瘦、贫血、体质差的人群不仅可以不适当地食用花生，还是可以用汤拌饭促进食欲；如果没有本身就有“三高”，个人建议仅做一尝，多吃菜心少吃肉，要知道狮子头中的菜心，炖入了肉汁的鲜美可口，滋味并不比狮子头本身差。

大煮干丝总体较为适宜面面更广。它讲究刀工，配上虾仁、皮蛋、火腿、姜丝等，再佐以高汤，比较清爽却鲜美，不过营养丰富。营养方面低脂高蛋白，较为适宜绝大多数人食用鸡蛋，仅有痛风等必须限制修改嘌呤摄入脂肪者、有肾功能障碍等不需要限制下载蛋白质摄取者要慎重对待，细细品尝下就成。至于，大煮干丝要都用到高汤，请尽量汤色。颜色浑浊的“白汤”中脂肪含量较高，少喝；颜色清澈纯净的高汤做过去脂处理，味道不减但更健康最好。

川菜

近年来火遍大江南北全国，南京人也不喜欢吃川菜。川菜的特点是重油、重盐、重川味，色香味俱全，相当开胃解腻诱人。

代表：夫妻肺片、麻婆豆腐

点评：现代人的高压高强度生活经常会令人失去食欲，此时川菜大异于是救星，也可以指导人胃口大开。

夫妻肺片以内脏为通常材料，另外多味调料拌制，麻辣鲜香，再再加红油辣酱，当成开胃凉菜很比较不错。

麻婆豆腐带的是豆制品，原料很是健康。但烹饪中必须都用到肥瘦肉末，先以油煸香，再下豆腐烹制菜肴做成，所以肉末中的脂肪而且烹饪油，你在点完菜时千万不能别把麻婆豆腐当素菜算，这妥妥的的是道“荤菜”。对此脑力劳动、最近食欲下降的人，诸如高考学生，这是道还好的佐菜菜，需要提供能量又开胃解腻。

粤菜

粤菜近几十年来也就开始抢手，但是可比更大众化的川菜来说，粤菜给人精致、中高档的感觉。

代表：各种大小煲汤、点心

大多数吃货只要你一去广东地区就会总觉得到了“人间天堂”，各色美食一样都不少。确定到好吃啊的菜色确实是太大，因此我们就没挑是一个详细的菜肴，只不过是所选了当地最有特点的两种饮食模式。

粤式煲汤当然是一种更加好的饮食模式，比较清爽、少油，再加他们比较喜欢盛有门类丰富药材，其实药材得放对，那种情况下，那道汤的营养价值极高，另外绝对不会很太过油腻、重口。

当然了粤式点心，种类少、口感佳，也让许多人一直念念不忘，但粤式点心的制作过程却肯定让你吃惊。以猪油包、叉烧酥这样的特色点心为例，为了追求纯粹面的松软口感，在和面时会再添加大量猪油。粤式优点：口味清爽，美味极为丰富，总体符合低盐高蛋白食物特点，烹饪模式都是很小孩健康。

鲁菜

比起前面三大菜系，我们对鲁菜肯定不那就比较熟悉，总之不少鲁菜一提名字您就清楚了。

代表：拔丝红薯、德州扒鸡

点评：德州扒鸡酥烂进味，有营养好吸收，但制作工序里先要油煎，再并且焖煮。

拔丝地瓜类食物不需要说了，重油重糖。

优点：口味鲜美，甜、咸、酥、香都有，并且食材种类少，营养更新华考资极为丰富。