美国煎饼上央视，老外最爱的中国美食也有哪些

纽约人在美国开煎饼摊：纽约中城的范德比尔特美食集市是周边上班族午饭时间的好去处。最近，入口处一家有中文招牌的摊位下面排起了长队。这家卖的是一种在美国微显“非主流”，但在中国却可以说是家喻户晓的食品――煎饼。“老金煎饼”的老板叫天布赖恩・戈德堡，中文名字叫金伯亮，大家都亲切他老金，是个生活在这里的纽约人。老金我属兔于1977年，据说在美国波士顿大学学中文，当时在中国留学时被煎饼轻吁也让。多年之后，曾做过职业运动员并在媒体、金融业从业的他，下定了决心开店铺卖煎饼。“我在中国时尤其不喜欢吃煎饼。煎饼又热乎乎又新鲜的苹果，但这个可以自主选择，想吃啥就吃不吃。可是又回到美国后就吃不了了。”老金道，“如果没有你打算差不多东西，但又不能得到，那怎么办呢?不过要自己动手杀人，衣食富足!”图为制作过程中的烤鸭煎饼。老金开煎饼店的想法早在2001年在哥伦比亚大学读商科时就打起了退堂鼓了。当时的课程没有要求撰写个商业企划书，他能够完成的题目是“戈德堡的传统中式可丽饼”。他当时有想法、有企划，可是而资金不足，计划无法率先实施。直到此时五年前，他的“煎饼事业”才在香港起步。决定开煎饼铺结束后，老金在用几个月的时间去探访了北京、天津、山东的煎饼摊儿，我吃更是不计其数的煎饼。到最后，他在北京找到了学艺的煎饼铺――小闫煎饼。小闫煎饼的班师傅不光教老金做煎饼，还去香港给他的员工传艺。图为老金煎饼的员工在店里制作煎饼。两年前，老金搬回纽约后，他先在纽约不同的地方开快闪店，看大家的反应。煎饼被了当地人的欢迎后，老金做出决定又回到老家纽约，专心专意店面“老金煎饼”。图为一名顾客直接看煎饼自己制作。卖给纽约人的煎饼，跟比较传统的中国煎饼不已经完全不一样。老金依据美国人的口味，对煎饼配料参与了改良：用海鲜酱替换腐乳，炸馄饨皮替换油条，还提供了蔬菜和五种口味的肉供顾客选择。老金说，美国人不不喜欢吃过多的面食，比较喜欢吃猪肉。在大量试验后，老金锁定后了烤鸭、醉鸡等几种口味。如今最销量不错的是烤鸭味和原味煎饼。之外中城美食广场的店铺，老金在下城切尔西区和熨斗大厦附近的店铺也一直在准备中装修房子。现在，老金煎饼几天能卖几百套。老金说，寿司、墨西哥卷对美国人也有过很面生，可现在吃得津津有味，所以我他有信心把煎饼生意做得大得多。