必须很多做鱼的菜谱

多本食谱推荐一下，期望里面有楼主比较喜欢的。：

1番茄炒个蛋做法：

1、蛋打匀，放一点盐，一点水，如果没有一点酒。那样的话炒出会很嫩嫩。

2、鸡蛋那就炒，热锅，放油不能太少，也又不能太大，放打匀的蛋，肯定会拿铲子快搅，没等成块，还有一个液体时，出锅

3、番茄切块，别切太小，维他命会流矢。最好是单合同里切，这样一来，汁不会太大流走。

4、热锅，放一点油，放番茄，拿铲子切，煸，把汁弄出去。要快。先加糖，再用盐调味，放炒好的蛋，快速翻炒均匀表就行。

2醋溜个包包菜原料：包菜750克，猪油60克，盐8克，白糖60克，味精4克，香醋3克，湿淀粉5克，葱花3克，干辣椒节4克，花椒2克。

做法：1、包菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分，用少许盐腌帮一下忙，挤千水分，待用。

2、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。

3、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸再看看木盒，再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒干后，将料汁全部倒入炒匀，即可装盆孕妇食用。

特色：色泽银红，酸中带甜麻辣鲜香。

功效：润肠通便。

3酸辣个土豆丝

原料：土豆3个，一般2个就就够。我要带饭的因此多做点的。青椒2个。

做法：步骤1、土豆去皮，切成丝。这些去皮的刨子大家应该备一个的吧^_^。土豆丝也不需要像饭店现在这样切的太细了，我感觉我这个切的正倒是。

4川味个豆腐

原料：豆腐250克、郫县豆瓣酱30克、青蒜或蒜苗1小把、姜1小块、酱油5克、辣椒粉2克、水淀粉少许、花椒粉少许。

做法：1、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟然后捞出。

2、豆瓣酱切成丁，青蒜切段，姜切末。

3、油热后，倒入水豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉。

4、加水后煮开后，舀入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀。

5、水淀粉勾芡后即可关火出锅，盛出后撒上花椒面。

5鱼香肉丝个茄子

原料：

长茄子1个、泡椒4个、葱1段、姜1块、蒜2瓣。

调料：

酱油10ML、米醋20ML、料酒5ML、糖10克、水淀粉20ML。

做法：

1、茄子洗净，切成切成滚刀块,泡椒、葱、姜蒜共有切成碎末，所有的调料混和成汁；

2、锅中不要放入油，将茄子块放入锅中青椒炒；

3、不停快速翻炒至茄子颜色变深，有些变小时盛出；

4、锅中倒入少许油，放入姜、蒜沫爆裂香味，全部倒入剁碎的泡椒，炒出香味；

5、慢慢倒入已炒过的茄子，翻炒片刻；

6、全部倒入调味汁、快速翻炒待汤汁变黏稠；

7、撒入葱花即可出锅。