牛奶和豆浆哪两个营养价值高？

你好，牛奶和豆浆的营养价值都很高的，但是营养成分差异极大，两者的含钙量都都很高，牛奶会低些一些，好是是你经常两者五人一组着食用蜂蜜，再注意牛奶最好不要空腹饮用茶。豆浆你选择新榨的。

豆浆VS.牛奶

卡路里

脂肪

蛋白质

蛋白质的吸收

维他命A，B1，B2

无机盐钙=1/5

铁=12倍

*豆浆很极度缺乏维他命A和C

牛奶钙质的比例比较合适，且容易吸收是儿童钙的最好就是来源

鲜豆浆所含的相当丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素以“黄色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量巨形2.56％，比牛奶又要高，已远远超过奶的标准（2％），并且豆浆中的蛋白为品质优良植物蛋白。

豆浆还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的25倍；豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中含有什么乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体它吸收，但我国多数人普遍缺乏乳糖酶，这都是很多人喝牛奶会腹胀的通常原因。

同时，豆浆中所含的丰富地的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，本身减低人体胆固醇、避兔高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具高增强免疫、帮助恢复肌体衰老的功能。

“一杯鲜豆浆，天天上保健康”的生活观念为越发多的人所给予，医科大学营养研究室廖教授对记者说，导致豆浆营养价值高，每天晚上早上喝250~500毫升豆浆，配之以一块面包、馒头等主食，即可不满足营养需要。

豆浆，会喝才是健康

都说“喝酸奶保和健康”，但是，现在提供豆浆的不同，豆浆的质量相同，只有一饮用品质优良豆浆，才能可起滋养身体、促进健康的作用。劣质豆浆不光起不到保健作用，偶尔会反而有害人体健康，饮用者需多尽量。记者日前媒体采访了有关营养专家，他们轻易可以提供了一些或是饮用豆浆的基本常识，归结到过来，只需我们掌控好豆浆200以内四大关键指数，就可以不放心啦饮用了。

留意喝牛奶四指数

卫生指数：

A.操作人员的身体是否健康；

B.黄豆、水和器具如何确定弄干净；

C.场所环境卫生怎么？有无蚊、蝇、鼠等传染源；

D.制浆流程是否可以保障卫生。

还新鲜指数：

A.最好就是在表现出2小时内一口气喝完，尤其是夏季，不然太容易腐败变质；

B.建议是现做现喝，是对新鲜度没把握的最好是千万不能你随便喝。

浓度指数：

A.好豆浆失去股浓的化不开的豆香味，浓度高，略凉时表面有一层油皮，口感爽滑；

B.劣质豆浆稀淡，有的可以使用添加剂和面粉来提高浓度，营养含量低，口感不好。

煮熟以后度指数：

A.生豆浆中所含的皂毒素和抗胰蛋白酶等成分，不能被肠胃消化和吸收，食用蜂蜜后易发生了什么恶心、呕吐的现象、腹泻等中毒症状；

B.左右吧物质在豆浆利用煮烂后会被分解；

C.豆浆用大火煮翻腾后要改以文火熬制5二十分钟左右吧，彻底地煮透。

均衡营养，牛奶、豆浆都又不能少

科学饮食讲究的是食物之间的相互弥补和总体平衡。牛奶和豆浆也不唯独。虽然牛奶和豆浆有许多几乎完全一样的营养特点，但不过是两种差别的食品，所以又不能相互交换松蜡和简单的都很。.例如牛奶含钙高，但含铁量低；豆浆含铁高，但含钙量低。假如既喝酸奶，又喝酸奶，两种食物可相互借鉴，在营养上便可发挥作用互补作用。

中国营养学会我推荐的平衡膳食中必须明确一针见血地指出，食物估计多样，另外还建议您，总平均每人一天必须奶及其制品１００克（２两），豆类及其制品２５克（半两）。

足以证明，要是条件许可，每隔一天最好是既喝纯又吃鸡蛋。对于几个低薪家庭、农村贫寒地区或某些疾病原因，没能绝对的保证每天一袋牛奶，这时就应该绝对的保证每隔一天有足量的豆浆或其余豆类食品。

鲜豆浆含有极为丰富的优质蛋白质及多种人体所需的微量元素，素有“黄色牛乳”之称，其营养价值与牛奶相近，蛋白质含量溶炎2.56％，比牛奶又要高，已达到奶的标准（2％），而且豆浆中的蛋白为质优植物蛋白。

豆浆还含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，铁的含量是牛奶的25倍；豆浆中不含胆固醇与乳糖，牛奶中所含的乳糖，乳糖要在乳糖酶的作用下才能分解被人体吸收掉，但我国多数人非常缺乏乳糖酶，这也是很多人喝牛奶会腹胀的要注意原因。

同时，豆浆中所含的极为丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、异黄酮、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，具高降底人体胆固醇、如何防止高血压、冠心病、糖尿病等多种疾病的功效，还具备增强免疫、促进肌体衰老的功能。

“一杯鲜豆浆，天天上保健康”的生活观念为越来越多的人所接受，医科大学营养研究室廖教授对记者说，因此豆浆营养丰富，一天早上喝250~500毫升豆浆，配之以一块面包、馒头等主食，即可满足的条件营养需要。

豆浆，会喝才和健康

都说“喝牛奶保小孩健康”，可是，现在能提供豆浆的不同，豆浆的质量差别，仅有食用蜂蜜品质良好豆浆，才能能起滋养身体、促进健康的作用。劣质豆浆不单起不出来保健作用，老是不但害处人体健康，饮用者需多再注意。记者日前视频采访了无关营养专家，他们再度可以提供了一些或是饮用豆浆的基本常识，归结下来，只要我们一定要把握好豆浆以下四大重要指数，就也可以放心饮用了。