广东有什么特色美食?

广东菜又称粤菜，是我国著名八大菜系之一，它以若有若无的菜式和韵味，树一帜，在国内外负有盛名。“粤菜”由广州菜、潮州菜、东江菜等横列，而以广州菜为代表。它有着悠久的历史。广州：老火靓汤煲汤是广州主妇的必修课。回道的广州人就没不不喜欢吃粥的，反正是家里作的我还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤无外乎个目的–滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。如果没有你刚到广州，上了出租车司机大佬会告诉你：水中很热气呀，脸上会长痘痘，要喝汤吃凉茶……湛江：本地鸡广东湛江旧称“州湾”，与茂名、阳江等地生活习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味的味道。湛江本地鸡达到了顶峰风行电影广州食肆。比较正宗的湛江鸡内容出自湛江信宜县吃谷米和草长大了的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维非常结实，易蓄积养份。要做的鸡外表金黄油光，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再而且一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！顺德：菊花鱼生顺德自古如此是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产亲手所做烹炒，互相鉴赏，整体厨艺颇高厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝外，菊花鱼生也很具是属於性风格。广州文昌鸡特点：很著名广州菜粤菜肴。以海南岛文昌鸡为主料，配以火腿、鸡肝、郊菜，经煮、蒸、炒而成。此菜造型美观，芡汁明亮地。蚝皇凤爪特点：比较著名广州菜。广东人爱食鸡爪，吃法颇大。但此菜烹调方法制作精细，先煮后炸再炖而成，成菜色泽金黄。麒麟鲈鱼特点：最著名广州菜，此菜装盘极其讲究，几种配料切皮片乳猪「特点」制做艺术精细，色泽桃红油光，皮软松肉嫩滑，风味独特优美，驰名中外佳肴。东江盐焗鸡特点：制法奇特，味道醇厚浓厚，皮爽肉滑，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味迷人的绍兴酒鸡「特点」制法奇异，色如琥珀，鲜美可口，名闻遐迩。炸子鸡特点：炸子鸡可说是广东菜的招牌鸡，皮脆肉嫩，寿筵喜宴绝不可以缺少。素包冬瓜帽特点：造型美观，色泽艳丽，味道清透，营养价值丰富。清风送爽特点：造型精致典雅，一清二楚，令人赏心悦目。雄鹰展翅特点：造型逼真，可食性与欣赏人性立体推进。炊太极虾特点：造形美观、鲜嫩清馥。百花鱼肚特点：鱼肚软骨洁白如雪，味道清淡鲜嫩可口，圆盘盛装典雅精致，宴席美观大方。广式烧吊炉烤鸭特点：用长鱼盘盛装，造型美观大方，色泽金黄爽心悦目，食之皮脆肉香。海棠冬菇特点：颜色精制，鲜嫩清香，营养价值高，四季咸宜。冬瓜薏米煲鸭特点：鸭软腻，汤味美。咸蛋蒸肉饼特点：鸭蛋经盐腌很长日了，更具最重要的的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭具体方法菜肴。池塘莲花特点：略似莲花。清爽可口，食之不腻。佛手排骨特点：形如佛手，外香里嫩，鲜美可口。一帆风顺特点：蟹鲜、果香、清口。牡丹煎酿蛇脯特点：蟹黄盛誉“牡丹”，虾胶美名“百花”，鲜嫩爽滑味鲜。