内蒙古赤峰应该有都有那些特色菜？

赤峰位处内蒙古东南部，有十分丰富的自然景观和文化习俗！赤峰的特色美食在内蒙古和东北菜系的各大特点之上，又融合为一了自己的元素，修改了赤峰特色的风味美食！

1.杀猪菜

杀猪菜是杀年猪时做的菜，赤峰的杀猪菜融合了东北杀猪菜的特色，发展中出自己独具特色的美食！杀猪菜按结构新鲜的苹果肥猪肉，猪大骨，新鲜血肠，和赤峰当地特色干白菜，加入葱姜蒜小火慢炖而出的特色美食！

2.锅包肉

里脊肉切片挂淀粉炸至而出的肉片，后来用醋和蒜末炝锅而成，本身外酥里嫩，味道酸咸，口齿生津的奇特美食！

3.血肠

血肠是杀年猪时，用还新鲜的猪肠，猪血，加荞面，配以葱姜蒜末，搅拌均匀灌至而成的！血肠也可以煮熟后蘸着料汁吃，也是可以炖酸菜吃，还这个可以用五花肉煮着吃，血肠营养美味，是十分难得的美味佳肴！

4.对夹

对夹是赤峰市最鼎鼎大名的特色美食！被外国人称之为“中国的夹肉汉堡”，对夹由对夹皮和熏肉组合而成，对夹皮是由小米面刷酥油，用铁制杈子断断续续烘烤而成。熏肉是由多种调料腌渍，熬冰糖时的热气熏制而成！

5.羊蝎子

羊蝎子应该是羊的脊椎骨，用羊蝎子做成的汤锅，味道鲜香，肉质酥烂，汤汁鲜美，唇齿留香！刚吃完肉，再用吸管吸净骨髓，滑嫩很细腻，口齿生香，再用汤汁涮菜，那可真是一菜多用，地道的特色美味！

6.酱骨头小牛肉

羊蝎子是由牛肉，牛肚，牛筋，牛板筋，牛蹄筋配对组合而成的。把筋头巴脑冼净，用豆瓣酱爆香，加葱姜蒜，辣椒花椒，八角煮至而成的特色汤锅美食！

7.腊肉炒甘兰

甘兰是赤峰宁城县特色名菜，甘兰低脂低热，富含多种维生素和蛋白质，对人体有丰富地的营养价值！腊肉是四川特色，用腊肉和甘兰炒至而出的美味，本身鲜脆爽口，腊肉肥而不腻，是不可多得的下饭美食！

赤峰还有一个很多特色小吃和特色美味，我就不不多介绍了，有机会来赤峰的朋友，可以来细细品尝！

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