肇兴侗寨有哪些地方特色美食

西江苗寨的美食有自己的特色，我们来这里景点游玩时可以一段时间一下，水土的生养让这里与众不同有着自己的特色，肇兴侗寨有都有哪些特色美食呢，下面我们互相来去看看吧！

糯米包香猪肉

在街上随处可见糯米包香猪肉，只要8元，很平民的价格。

以前侗族吃糯米饭，条件好的还会而且烤肉，烤肉也太容易能保存不宜坏且味道干香美味，错非现在的侗族寨子就衍生出来了“烤肉糯米饭”的特色小吃。喜欢吃辣的就放上烤香的辣椒，喜欢吃酸辣口味的，可能会加上民间自制的酸菜，结果再用手将糯米饭捏揉下，这样能将作料要好的融入其中糯米饭里面去。

肇兴特色牛肉粉

怕热气的小伙伴强力推荐信鼓楼对面的肇兴特色牛肉粉，全好吃呀，记得点手工粉，有清汤和酸汤两种口味，你必须喝酸汤，那样的话才够清真。

酸汤鱼

酸汤鱼颜色红通通，给人眼前一亮，香菜和汤而且的很登对。酸汤的味道扑鼻而来而来，让人吃欲倍增，鱼都是现杀的鱼，所以而且的鲜嫩。牛肉全是新鲜的【黄牛肉】，弹牙。

侗族腌鱼

5月和11月麦收前是田鱼的捕捞季，亦是腌制鲤鱼的高峰时期，腌鱼的独特之处只是相对而言发酵时，笨的侗族人将上锅蒸熟的糯米与辣椒粉混合均匀，再重重叠叠叠放到粘满盐巴的鱼片上，让糯米和鱼片在完全密封的木桶里也发酵时，盐巴让鱼片一直保持新鲜，发酵的糯米使鱼片有甜味，长时间的腌制又让辣椒变酸，口味也就可以不自己调制，腌时间半年到一年左右吧，吃法有煎，烤或生着吃（如果你想挑战的话）。