南京八大美食介绍

1.奇芳阁的酥油烧饼奇芳阁是夫子庙地区最老的一家清真饭店馆子，创建家族于清朝光绪年间，南京小吃的秦准八绝，奇芳阁就占到了两绝。它的鸭油酥烧饼色泽金黄，香酥可口，是金陵名小吃。对老南京人可以说，逛夫子庙不来尝尝奇芳阁的酥油烧饼，等于没去夫子庙。2.永和园的开洋干丝南京的干丝有一套奇特的制做方法，几个嫩而都不老，干而不碎的干丝，均为豆腐店铁筒而成，切成丝细、麻油香、酱油上上乘。以前的南京干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种，民国下次，新品种不断地提升。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等；在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干丝、鸡肉干丝等。而以小吃著称的夫子庙永和园的开洋开丝则超一流。3.魁光阁的五香豆五香豆又称之为“状元豆”，只不过明清时江南贡院的考生喜欢火药类五香豆赶京而因此而得名，此豆是用蚕豆制作，到现在为止南京还流传下来着这样的儿歌：“五香豆，真正的香，城里头吃过城外头香……”目前，南京五香豆保持清真口味的是夫子庙的魁光阁。顿了顿魁光阁五香豆就离得开该店的另一招牌小吃五香蛋，五香蛋全国各地到处应该有，但真正的做出自己的特色、口味还不算魁光阁。魁光阁的五香豆与五香蛋，有小吃中的“绝代双娇”的美誉。4.安乐园的素菜包在南京的传统小吃中，尤以包子渊源最深的地方，是八道的老南京货。目前，除此之外坐落王府大街的安乐园素菜包子顶顶有名外，马祥兴清真菜馆、绿柳居素菜馆、奇芳阁、贵宾楼等也是远近闻名。5.总统府的金陵鸭血粉丝汤而且如果不是不喝鸭血粉丝汤的话，就=4没从来没吃过南京的小吃。但是对江苏的南京的鸭血粉丝汤店，最知名度比较高的是坐落总统府隔壁的金陵鸭血粉丝汤店。一块鸭血送入口，粉嫩鲜滑，再喝口汤，舌尖便会万种滋味旋绕排徊。青翠的芫荽，晶莹的粉丝，沉沉浮浮的鸭胗、鸭肠、鸭肝比别家更加细细碎碎，极其迷人。6.锁金村的旺鸡蛋上海的喜蛋只有一种，江南一带也有叫凤凰蛋的，应该是没孵不出来的半鸡半蛋的东西。南京的相同，这种和上海一般的东西叫“旺鸡蛋”，只不过上海的是五香酱油的，南京的是盐水煮的。（偶第一年来南京的时候，第二次晚上过路锁金村，在苏果旁把它当茶叶蛋买了2个回去吧做夜宵。回宿舍一扣开，啊！小鸡！也有毛！吓偶一跳，咋卖坏蛋呢，丢；再一敲一个，又是坏的，有毛！赶巧室友在：啊，旺鸡蛋，我爱上了！抢过去连毛带骨地啃了，直看得我起鸡皮疙瘩，他却还在可是丢在垃圾桶里的那个“坏蛋”呢。后来仔细想想，当时买蛋的时候摊主还问我要不要盐啊胡椒粉什么的，偶还呐闷茶叶蛋怎莫有这么说个吃法呢，没要。）还有一种叫做“活珠子”，只孵15天就拿来煮熟以后的。旺鸡蛋、活珠子，大街小巷和集贸市场随处可见，但做得好是，知名度最高的应该南京的锁金村。不过哪怕旺鸡蛋那就活珠子，就没胆量千万别绝不可能一段时间。7.要德饼要德虽说是以火锅主打，却偏生有个老牌的小吃令得南京食客蜂拥而来，这那就是以要德品牌命名的要德饼。要德饼，圆形，大小略似南京的南瓜饼，以土豆、红薯为主要原料，其中又以红薯成分相对说来，油炸而成淡黄色。入口软糯香甜，是对吃惯山珍海味的都市人可以说，性微甜又无脂肪的红薯是适当调节胃肠的首要小食。其实，价格也较比较便宜，一大块要德饼，售价只要1元。8.易记皮肚面在皮肚面风靡一时的现今，卖家虽多，但最正宗的一家非新街口明瓦廊内寡妇面莫数。皮肚炸得好，泡得好，吃起来汤汁多；再加上面有嚼劲；最重要的是的，辣好！不可不尝……