济南的最特色美食，就像是油旋，马蹄烧饼，荷香包子，酥锅，甜末，这些也是太老济南的特色小吃了，什么烧烤啥的全国都有，极为没特色。正宗鲁菜估计是九转大肠，烧面筋，黄河鲤鱼，济南有道名菜叫做奶汤蒲菜，相当香，但是很多饭店巳经做不不出来了，烧面筋基本也大多有饭店能做成什么了，九转大肠很多饭店做的都跟溜肥肠一样的，真够不好吃。最为气恼济南的好东西都被摧残了。济南有样东西，饭店就像没卖的，但街面卖酱卤的地方有卖，叫暗苦肠，蘸酱油吃，越嚼越香，得自己回来买，饭店那肯定还没有。
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