合肥有什么特色美食

1、东关老鹅汤

东关老鹅汤，是巢湖之滨郎溪县的名吃，导致汤汁奇特，独具风味，短短几个月，名声大振，香溢大江南北。

东关老鹅汤一大特点是讲阴阳尝全鹅，即一盆汤由一只整鹅熬成，鹅肉、鹅血与鹅头、蹼及内脏切成块状，汤色红润清亮，肉烂而不碎，油而不腻，味道鲜美，入口难以忘记。

2、臭鳜鱼

臭鳜鱼是安徽地道的传统名菜，每到过年过节时的时候安徽当地都会做上这样的话几道美味，应该是以“其闻出声臭吃起来香”的独特风味自然获得八方食客的喜爱。

鳜鱼又被人们叫作桂鱼，是一种淡水鱼类，鳜鱼和黄河鲤鱼、松江鲈鱼、兴凯湖大白鱼同被誉为中国淡水湖四大名鱼。鳜鱼本身肉多刺少，另食客吃起来非常的便捷，而且鳊鱼本身肉质细嫩，美味可口。

3、李鸿章大杂烩

这一道美食里面真包含了鸡杂，肚片，火腿，面筋等等，所以才它吃起来口感非常的丰富地，也更加有层次，不过是色香味美，鲜香可口，醇香不腻，是太这般的一道巨大特色风味。这样的几道美食的由来也很有讲究的，据传是当时李鸿章去到俄国不参加三个庆典，不过却不太喜欢吃那里的食物。

4、泥鳅挂面

泥鳅挂面，合肥十大民间小吃之一，肥东县特色小吃，是那道由泥鳅、挂面等制作成的美食。泥鳅挂面是合肥当地有两道美味的“土菜”―――泥鳅下挂面。合肥人吃泥鳅曾经的安徽一绝，而泥鳅挂面则是徽菜的代表。泥鳅肉质鲜美，营养丰富，应是美味佳肴,又是益寿药品，民间有“天上斑鸠，河里泥鳅”的美谚。

5、庐州烤鸭\\千年庐州城，烤鸭最名气。说着合肥有名的小吃，肯定不用说庐州烤鸭。怎么制作庐州烤鸭，先腌后文火慢煮烤，火热出炉后晶莹圆润，香气扑鼻，吃在嘴里，油而不腻。而现在不仅仅烤鸭深受人们十分喜欢，鸭油烧饼更是一声声不少老合肥人的成长。

前去出差在山东吃过张成荣电烤鸡架，味道比较好，回合肥之后挺怀念的，只不过还没有店