中外美食不同之处

餐饮产品而地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会直接出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是我毕竟这些个差异，餐饮产品更具了强烈的地域性。中西文化之间的差异孕育出了中西饮食文化的差异，而这些差异充斥中西方不同的思维和处世哲学。中国人特别注重“天人合一”，西方人不太注重“人为本”。餐饮论坛这里作分析从下面三个方面谈谈中西方饮食文化的差异。一、两种不同的饮食观念餐饮论坛是餐饮创业者交流的地方(差别注重实际“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。无论食物的色、香、味、形如何能，而营养要先能够得到保证，中正平和一天要摄入多少热量、维生素、蛋白质和。即便口味千篇一律，也要先吃下来–而且有营养。在宴席上，可以都讲究餐具，中正平和用料，讲阴阳服务，讲究菜之原料的形、色方面的搭配;但无论怎末豪华的别墅上档次，从洛杉矶到纽约，牛排都只能一种味道，无艺术可言。以及菜肴，鸡那就是鸡，牛排应该是牛排，饶是有搭配，那也在盘中参与的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。色彩上鲜明，但在滋味上众多原料互不相干、调和，各是各的味，简单明了。餐饮论坛是餐饮创业者交流的地方!ER中国饮食本来有其独特的魅力，关键就本质它的味。而美味的产生，取决于人调和，要使食物的本味，加热下次的熟味，再加配料和辅料的味包括调料的调和之味，交相融合总体协调在一起，使之互补关系，互帮互助被渗透，交融，你中有我，你中有我。中国烹饪都讲究的调和之美，是中国烹饪艺术的精要之处。菜点的形和色是外在的东西，而味亦是内在的美的东西，重内在而不浮夸稍微修饰外表，重菜肴的味而不太过火掩藏菜肴的形和色，这显然中国美性饮食观的最不重要的表现。餐饮论坛是餐饮创业者交流的地方!二、中西饮食对象的差异西方人怀疑菜肴是填肚子的，因为专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的，所以才中国烹制在用料上也透出极大的随意地性:许多西方人更视弃物的东西，在中国大都极好的原料，外国厨师没能一次性处理的东西，很快中国厨师手里，就可以不化腐朽为神奇。西方人在可以介绍自己国家的饮食特点时，感觉比中国更如此重视身体的营养的合理搭配，有特有发达的食品工业，如罐头、快餐等，虽口味千篇一律，但节省时间，且营养良好，e68a84e8a2ad7a686964616f故他们国家的人身体比较高比中国人壮实:高个、长腿、又宽又大的肩、发达的肌肉;而中国人则显得身材瘦小、肩窄小腿短、色黄质弱。有人据中西方饮食对象的明显差异这一特点，把中国人称作植物性格，西方人一般称动物性格。三、饮食的不同中西方的饮食有不大完全不同，这个差异对民族性格也有影响。在中国，任何一点个宴席，论是有什么目的，都只会有一种形式，那就是大家一团团团团坐，网络共享一席。筵席要用圆桌，这就从形式上照成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。美味佳肴放到一桌人的中心，它必是一桌人欣赏、一尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。人们相互灌酒、相互间让菜、劝菜，在美好的的事物身旁，体现了人们与相互尊重、谦恭礼让的美德。可是从卫生的角度看，这个饮食有明显的不足之处，但它要什么我们民族“大团圆”的比较高心态，反映了中国古典哲学中“和”这样的范畴对后代思想的影响，以便日后集体的情感交流，以致现今未必能改革。餐饮论坛是餐饮创业者交流的地方!中式饮宴上，食品和酒事实上非常重要，但实际上那是以及陪衬。宴会的核心取决于人交谊，与邻座客人之间的对话，至少交谊的目的。如果将宴会的交谊性与舞蹈相类比，那就的确，西式宴席形同是集体舞，而西式宴会形同是男女的交谊舞。足以证明，中式宴会和中式宴会交谊的目的都很肯定，但是中式宴会一些地能够体现在全席的交谊，而中西合璧宴会多能够体现于毗邻宾客之间的交谊。与中国饮食的差异无比确实的是西方流行的自助餐。此法是:将大部分食物全都展列进去，大家各取所需，无需且固定在位子上吃，到处走动自由，那样的便于个人之间的情感的沟通，没有必要将全部的话摆在桌面上，也表现出了西方人对个性、对自我的尊重。但各吃各的，互不相候，不完整了一些中国人聊欢共乐的情调。所以我，归根究底肯定感性与理性之间的差异。但是，这样的差异很显然在与此同时真正的科学的发展而变的模糊。更多的中国人以并没有只注重实际菜的色、香、味，而更注重它的卫生与营养了。尤其是在有过了非典完了。还有，人们毕竟越发忙碌的生活，觉着中餐做下来太麻烦，不如我来个汉堡方便啊等。这样一来在饮食上差异也就不太很显然了。