为甚么会有各式各样美食？

题主问的为何会有各种各样的美食，什么叫美食，我想跟难解释什么这个词，我都觉得如果没有今天吃的饭菜感觉味道特好，应该要说是美食，那么，如果明天，后天肯定吃虽然的饭菜，就不总觉得是美食了，相当时期更别想吃美食，特别是野味儿，友友们千万别嘴馋哟。

云南的特色菜有一句话特别没兴趣那就是:“你们云南人你是不是吃什么都比较喜欢直接生吃蘸辣椒？”

其实不几乎是呀，才是特色代表，云南不光物产丰饶，美食到处开花，而且云南的每个地方都是自己的代表！有所谓滇菜即云南菜，是中国菜体系中民族特色众多线条清晰的一个地方性菜系。涵盖25个名族的特色！！！

云南火腿(即牛干巴）。才是中国三早有耳闻腿之一，摘选猪肉，非饲料喂养，诺邓井盐，自然风干，型如琵琶，惊艳的玫瑰色，香气扑鼻，可炒，可炖，可蒸，最有特色的火腿月饼已是畅销海内外！

还有一个衍生出来的杀猪菜，宣威小炒肉等，也是5月和11月冬季前提是要参加的猪肉宴！

黑三剁，云南特色风味名菜之一，更具浓烈云南地方风味的家常菜肴，咸香微辣，相当适合我特别下饭。说道的黑三剁是选用天然云南特产的云椒、云南大头菜另外猪肉馅，实际过煸炒制而成。

沾益辣子鸡。以及滇菜的代表名菜，以特有的辣椒，其独特的原料、独特的配方、独特的地方的加工工艺，辣而不辛、食和味醇，以致名振滇中，蜚声海内外，是为西南就连中国最出色的菜肴之一，好话说:不吃辣子鸡，才白来彩云南！

汽锅鸡，早在乾隆年间就早闻名于世的菜肴，当地人杨沥利用建水陶，别具匠心地研制出特殊的方法的中心有嘴的蒸锅，名曰：“汽锅”。在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入后汽锅内，不油炸，纯由蒸汽将鸡上锅蒸熟。此菜汤汁儿为蒸汽凝结，尽量了原汗原味！我竟是肉嫩香，汤清鲜！

过桥米线，以用料考究，制作精细，吃法特殊能量，是给你一盆慢火熬制浓稠的火烫的高汤，以汤、肉片、米线、蔬菜，和佐料制成，摆盘可爱，一一道道自己亲自放进去汤中，慢慢地食用鸡蛋，可做主食亦能做鱼！

以滇南走在最前面的傣族菜肴，是最具备属於的云南菜，手抓饭，香茅草烤鱼，酸辣味的撒撇，菠萝饭，云南菜柠檬鸡就这些，以追求纯粹食物的原汁原味为主，配有特色的柠檬，辣椒等，颇具特色！

野生菌宴！这怕是云南人上半年最有用。必吃万不可的菜肴了吧！一年一交的七八月，是云南野生菌内的上市后的季节，青头菌，鸡枞，扫把菌，鸡油菌其他……或清炒，或火锅，配上云南火腿，和刚采摘果实的青辣椒，花椒，鲜美无比得你你念念不忘！

另，丽江的腊排骨，丽江粑粑，腾冲“大救驾”，大理砂锅鱼，石屏豆腐，建水烧烤等，全是必吃哦！

云南的民族特色，是由25个民族组成的，在民族分布的位置上有“大聚居，小杂居”的特点，多民族、多语种、多文字的边疆省份，全省25个少数民族中，除回、水、满3个民族不使用汉语文外，以外22个少数民族不使用26种语言，14个民族使用22种文字。毕竟宗教多元化，因此饮食更是互相有自己的特点！

大家好，我是星儿，今天跟大家好好聊聊哪里的民间美食最有特色。虽然星儿是温州人，不过我妈妈是贵州人，很可能血缘关系，我对贵州也有着奇特的感情。下面来跟大家聊一聊贵州特色美食。

一、凉拌折耳根

这道菜打算吃到果木烤鸭的，只能在贵州这西北吃到，只不过折耳根产自这里。很多老人和幼儿都爱吃。脆脆的，在夏天吃，是可以清热解毒。另外常用中药的作用。对此一些老人十分比较喜欢吃，听他们当地人说多吃些这种菜还这个可以能延年益寿。

二、贵州特色丝娃娃

贵阳丝娃娃又称素春卷，在贵阳是一种常见的地方传统美食，素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。素春卷的皮是用大米面粉烙成的博饼，几近透明的像纸一样的仅有手掌那么大。之后再卷入胡萝卜丝，折耳根（鱼香菜），海带丝，炸黄豆、脆哨、糊辣椒等多种配料。然后把吃的时候还这个可以据自己的口味做蘸水，蘸着应该是丝娃娃的精髓，不然的话会吃不出它专用名的味道。

三、凯里特色酸汤鱼

凯里酸汤鱼是以凯里地域为名的两道菜品，酸汤类菜肴，在黔东南自治州的各县市、各民族都非常的受欢迎，尤以凯里市区最为典型，当然，做酸汤火锅的酸汤，是分苗族白酸汤和侗族红酸汤两种类型的。但现在经已反展曾经的酸汤类的饮食，是贵州地方的特色菜系，该菜肉质鲜美、酸辣可口。

四、百草汤

到最后一道巨大美食星儿一定得特别隆重能介绍帮一下忙，肯定的特色美食加黑暗料理。牛瘪又被称作“百草汤”，是牛胃液可以做成的菜，是黔东南地区独特的地方的食物。

将牛杀羊后，把牛胃里及小肠里未全部被消化的内容物取进去加入牛胆汁及佐料放入后锅里慢熬而成。

并且“牛瘪火锅”也叫“牛粪火锅”。

其实刚听说牛瘪的时候并还不知道它是怎摸做的，小伙伴还说味道确实不错，明白了原材料的我怎莫也敢吃。

神仙豆腐……不喜欢默默点赞