清明节吃的艾草青团、艾糍粑咋做最好是吃?正常情况会包什么东西馅料呢？

hi~，大家好，我是就是喜欢美食、发自内心的热爱烹饪、去钻研厨艺的小厨阿骞，这是我关与美食的第194条原创古风能回答，今天我们就来说哈清明节的美食青团子的做法吧~！

端午节吃粽子，中秋节吃月饼，清明节的时候江南地区也会吃一种特色的美食，那就是青团子了。象青团子是由艾草的或雀麦草打成草汁，然后和糯米粉坯面团，包上馅料，上屉的。

接下来的事情，能分享一下青团子的做法吧，今天我们你选择的是艾草为主要原料。

【原料】

糯米粉100g粘米粉40g猪油10g豆沙馅200g艾草200g

【制作方法】

1、打算艾草。

2、将艾草焯水后，焯去草腥味，变成白色后然后捞出，用料理机敲碎。

3、将打好的艾草汁过滤备用。

4、将糯米粉与粘米粉拌均匀，参加艾草汁毅和面团。

5、将面团上抹上猪油，疼时揉面团，揉光、揉亮。

6、将面团和豆沙馅共有分成小剂子。

7、把豆沙馅包在面团里，那像包汤圆这样就好了。

8、包好的青团子下面垫上吸油纸，上笼蒸制10至15分钟即可解决。

9、青团子蒸行了，包上保鲜膜存放是可以防止粘连和变干。

跪求馅料

馅料可以不你选择豆沙馅，超市就这个可以买到。也可以自己用红豆来做，不过比较比较请，差不多就是红豆蒸透，沥去水分，组建糖和猪油炒干水分就可以了。

也这个可以你选放枣泥，枣子去核蒸熟后，碾成泥就可以了。

也可以不选择糖馅，糖馅的做法不胜感激：

【原材料】

白砂糖150g，面粉60g，猪油40g，白芝麻10g

【制作方法】

1、先用小火将面粉炒熟。

2、将炒熟的面粉晾冷，和白砂糖混合。

3、将猪油加到调和好的白砂糖和面粉中，利用的轻轻揉搓均匀。

4、加入熟芝麻再继续揉能均匀再试一下。

里边也可以不加一点花生碎、核桃碎、玫瑰、桂花等。

【小贴士】

1、绿色的草汁可以不选用天然艾草、雀麦草、菠菜等颜色鲜绿的植物。

2、下锅焯水的时候这个可以组建少许的盐，而且要焯透，去除草的涩味。

3、假如做到的青团子变硬，还好蒸下就也可以回软。

4、猪油可加可不加，看个人口味。

5、调面的时候也也可以加入到少许的白糖。

6、有条件的可以在蒸的时候下面垫上粽叶，气味会越来越清香。

关与青团子，详细介绍的就这么说多了，总觉得回答我的比较好的话，点个在看再走呗~！我是阿骞，凝视美食，每隔一天都会彼此分享一些美食的做法这些小技巧哦，比较喜欢的朋友可以参与再看看哦~！

食盈虚味，适者口珍，也没清真，只言传统，厨永不止境，力臻完美

艾草青团好吃呀、比较好看、又可爱的，没人不不喜欢!

艾草青团一般蒸着都很好吃啊。常见核桃碎、花生碎做为馅儿。我个人比较好比较喜欢白糖芝麻馅儿的艾草青团。艾草青团色泽翠绿、清香扑鼻，是清明节主打的传统美食。

以前我我以为做出声会都很废劲。做过一次结束后，发现自己很很简单、当然不费功夫，在家里就可以自己diy.

必须打算食材。比较多有糯米粉、粘米粉。肯定最最重要的是，要准备好艾草。

艾草要的差不多，大致弄个100g便能。好是同时准备好一些小苏打。

将新鲜艾草放进清水里面水煮沸，至颜色变暗。往清水里面算上少许小苏打，用于祛除艾草的涩味。

后再拿冷却那以后的碧绿艾草水和面（糯米面）。此时要操纵好艾草水和糯米面的比例。其实，水多加面、面多加水后。这个肯定问题很大。

然后把将再和好的面团组成一小团一小团，将面团再捏成酒窝状。之后将馅儿填进酒窝，搓成团。

此时，在团子外面抹上几道猪油，避兔团子之间粘在一起。

下一步，将团子用吸油纸垫住，放进蒸锅里面，上锅蒸十五十分钟，香喷喷的艾草青团就这个可以出锅了。

方便易行，还好吃一点，你还在等什么呢？