过年时候，很清楚有哪些最能代表家乡年俗美味的美食吗？那里民族地方？

这些问题未必能问，只不过包涵太广了，是因为我等素末四处闲逛，他地风味绝少也不知。

520快乐，对其予以邀请，现只知本地年俗美味，如果不是“鱼”，逢年过节里每餐每桌是必不可缺，他虽是平平静静，并不珍稀，但它的

弦外之音是“年年有鱼”。海含，请指教！啊,谢谢

过年独家出品私房菜分享，祖籍河北省，我们家乡过年必吃的美食，做法简单，喻意极好，如果不是不吃会被老妈打的私房菜美食。

猪肉粉条炖大白菜～～～?

说到那个菜，看起来平淡无奇，但从我记事那天起，每逢过年，29那天中午，要吃的一道菜，不过仅有这一道菜吃。

以前嘛80年代90年代条件不好，吃这道菜全是都觉得好吃一点，有肉但是是大块肉。祖孙三代几十人，围着桌子吃这那道大炖菜。

现在生活条件那就行，什么呢东西吃多了也就腻了，特别是这道菜，我吃十几年了。前些年和长辈们提过建议，你是不是今年过年可以先试试花样。吃吃火锅烤肉啊方便啊，吃吧炒菜做饭啊品种多，嫌麻烦就去和年夜饭一同订了省事。

但被老人们某些披头盖脸教育后，我才很清楚这道菜看上去其它，不过有深刻的家乡风俗传统在里边的。

原来吃这个大炖菜，里边的每差不多食材，大都有很多的喻意在里边，

就假如大白菜，贞洁戒百财，新年吃百财，喻意一个月发大财。

粉条代表长留，细水流长。老人们说:一年赚的再多，肯定不会食不过量，算尽机关也竹篮打水。

五花肉代表多彩，多彩多姿的生活，让新的一年，生活不枯燥无趣。

辣椒代表大红大紫，喻意新的一年日子过的红火火。等等。

虽说稍微有点封建糟粕，但今儿谁不贪图个吉利呢？

老人们告知我，这道菜是几代人封印过来的新年习俗，是河北祖籍的文化。不仅仅是他们那一代人在传承，到我们这一代，只要后继无人，也要再继续玄天。

这样给大家分享分享一下这道独家策划新年私房菜的制作方法

准备材料:大白菜，五花肉，葱姜蒜若干，粉条或则粉皮，花椒，八角，生抽，老抽，酱油，陈醋，味精，鸡精，红辣椒，盐，水。

制作方法:

1、白菜洗净切块，五花肉切切片，粉条也可以粉皮热水泡软后，红辣椒，葱姜蒜切段与片。

2、切好的五花头放入锅中煎，待五花肉些许出油后盛出备用。

3、锅中多加一些油，放入花椒八角后将白菜后放炒干，再放入葱姜蒜与煎好的五花头亲自继续翻炒2分钟，待葱姜蒜香味不出来。

4、添水，水的量要多，待开锅后放入后粉皮的或粉条

5、加入适量生抽，老抽，酱油，醋，参加鸡精，味素，盐调味。这里那就证明再看看生抽与酱油个是鲜香，一个是浓香，老抽用处上色，醋利用解腻少放一些就是可以。鸡精与味素的鲜味度也不一样的。

6、待粉条煮烂后，盛有红辣椒继续煮3分钟后出锅

几道香喷喷的猪肉白菜炖粉条成功。全家人围过来吃一人一碗，一种乐趣过新年。

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乌克兰人的饮食习俗与俄罗斯、白俄罗斯及波兰和捷克等东欧国家确切完全相同，以面食、稻米为主食，爱吃面包夏天，乌克兰人饮食中的蔬菜和水果比较多，但冬天只不过节日里时不时饭桌能见新鲜的蔬菜和水果。按乌克兰人的习惯，午餐、晚餐常见有3道菜。头道、二道菜，是热汤类，如清菜、土豆汤、红甜菜汤、肉汤、鱼汤等。二道菜像是是肉、鱼、禽、蛋制品，如煎猪排、煎牛排、炸鱼排、肉饼、炸子鸡和水果填鸭、填馅炸鱼、瓦罐牛肉。三道菜通常是水果、甜食或饮料，如咖啡、茶、冰淇淋和冰甜点。在吃头道菜前，有时有冷盘，如沙拉、鱼子酱、火腿和奶酪。面包主要注意在上头道菜时食用花生。乌克兰民族在烹饪艺术上是极具特色的，“乌克兰红菜汤”、“基辅肉饼”、“首都沙拉”、“水果填鸭”都是闻名中外的乌克兰美食。如今单独的的乌克兰在各地设有会计了许多“风味餐厅”，其中基辅的“乌克兰家庭餐”连锁餐厅、“皇村”、“PELVAK”饭店和设在基辅市中心的“双鹅”快餐店，为首都市民和来往的游客提供给了品尝比较正宗乌克兰餐饮的环境优美、服务一流的好去处。乌克兰人一年四季热爱饮红茶和咖啡，夏天街头到处都是有格瓦斯饮料和散装啤酒收购，这都是乌克兰人消暑的主要饮品。节日期间男人多饮伏特加白酒（40度）、白兰地或民间自制的80多度的“萨马汞”酒等，女人多以葡萄酒、香槟酒、露酒及各种饮料为主。当地居民还特别不爱吃一种热气腾腾的甜馅饺子，将要奶渣或樱桃包在饺子中，煮熟后后略加酸奶油调料，非常香甜可口。再者，一种叫做“莎拉”的腌制肥猪肉蘸盐面也是乌克兰的“国粹”，一口毒药伏特加或白兰地配上几块“莎拉”，可以不让你能感受到当年“哥萨克”辛苦奔波的感觉。当然在第涅伯河畔的草地上，一边吃着烧烤，一边撕着干咸鱼，也同样的这个可以让你想体验到当代乌克兰人的闲逸。