西藏才是少数民族自治区之一,有什么呢美食呢?

西藏地处普通的高原地理位置，高原的气候则影响好象传统的稻米、小麦等植物的都正常生长，但西藏也有一些悠久的传统的美食，如风干肉、酥油干瘪瘪、蘑菇炖羊肉、牛羊肉、青稞酒、酥油茶等。其中牛羊肉和酥油、糌粑和茶是西藏最常见的食物，所以被藏民一般称西藏饮食的四宝。

1、糌粑糌粑是西藏地区人民的主食，糌粑甜美可口，所含的丰富的营养。糌粑通常是由青稞和豌豆加工成的，糌粑的制作一般可分两道工序，1.首先是炒青稞，第3步是磨糌粑，炒前是需要将青稞用清水洗干净，然后再通过再晾晒将水汽再晒干，最后通过磨制。糌粑与我国北方的炒面类似于，糌粑是炒面的藏语读音，但是糌粑与炒面的制作方法相同。炒面的制作方法是先磨面粉然后把焖制，而糌粑的做法是先炒制后再磨，但是不消掉青稞的皮，吃糌粑的时候要要搭配酥油茶，不需要在碗里放上一些酥油，冲入茶水，最后加糌粑面用手断的拌匀，即曾经的藏民天天在家吃的糌粑。

2、酥油茶酥油茶是西藏的特色饮料，它主要是由酥油和浓茶进行加工制成的，在吃的时候是需要与糌粑接受搭配，酥油茶有着丰富的营养功效，.例如生津止渴等。西藏都属于高原地区，是对没到过西藏的人对于，可能会会有当然的高原反应，酥油茶对于神经放松高原反应也有一定的效果。

3、青稞酒青稞是藏族地区若有若无的主食，而青稞酒就是藏民们根据换算情况可以制造出的一种西藏的特色饮料，它的做法要注意是将晒干的青稞煮熟，然后把凉干水气结束后，把发酵的曲饼研成粉末，撒在青稞上。

青稞酒更具粘甜爽净、清香醇厚浓郁的特点，饮用青稞酒后肯定不会像饮用比较传统高度白酒完全不一样头疼口干。青稞酒里面含有丰富的矿物质丰富的膳食纤维，更具清除体内毒素的营养功效。