贵州黔东南有都有什么美食？

既然提及大呼意外，那你得大跌眼睛啊！重点那是没想到！

牛羊瘪

瘪是侗族各种的食物，为牛羊等动物胃里未胃消化的草类液体和胃液的混合，味道有些苦，在烹制牛羊肉时都会后放。牛羊瘪在榕江、榕江、黎平一带比较好最常见，游客可以试着接触帮一下忙，如果不是过份，在点餐前要延后跟厨师说明。

米豆腐

米豆腐是川、湘、黔、鄂地区著名的少数民族小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米经过浸泡浸泡后加水后磨成米浆，然后再加碱熬煮，冷却，自然形成块状“豆腐”即成。可食用时切成小片放入凉水中再捞出沥干，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等更适合个人味口的完全不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。

亮欢饭

苗家特殊的亮欢饭。它有糯米、大米、腊肉、苦蒜和青蒿菜等多种辅料烹饪而成，烹饪好的“亮欢饭”其色泽晶莹泽润。“亮欢饭”入口即有青蒿的馨香，又有腊肉扑鼻的香味，“亮欢饭”也着实集饭香、菜香、蒿香和肉香不同成分香味的好饭。就是喜欢，你的真心的比较喜欢。

下司狗肉

下司古镇毕竟当地狗肉名气，许多过路客人和朋友都比较喜欢来下司吃狗肉。下司狗肉肉质细嫩，味道纯正，准地说，下司狗肉叫下司草烧狗肉，正是因为采用草烧技术，即正所谓的“天然”技术，因此它与其余地方的喷灯烧、煤浸煮过来的味道极大区别。至于，下司人在选狗的时候也也很讲究，只需农村人养的土狗，另外就像都只要重十多斤的，既不要老狗，也别太小的狗，故味道与别的地方的所区别。

另外，另外一些奇怪点的，如

炒香虫

▼虾酸牛肉

▼惠水马肉

充当一名黔东南人，我知道的贵州黔东南美食有很多，但最名气的美食有:

1、红酸汤鱼。

红酸汤鱼可以说是黔东南美食的一张名片，它的知名度国内外都不高。红酸汤是手工装秘制而成的，不掺一丁点色素，原料是原生态完全天然农产品。煮的鱼也是稻田鱼或清江河鱼，煮过的鱼肉质细嫩，酸辣可口。红酸汤还也可以甘甜生津、美容护肤、醒脑提神。

2、农家烟熏腊肉

烟熏腊肉用农家自养的猪肉，用柴火渐渐地腌制而成，其颜色晶莹透明透黄，色泽明亮。熏好的腊肉，洗好后可蒸熟后切成块状蘸上辣椒吃，也可单独炒折耳根和蕨菜。不论吃啥，腊肉的味道都久久回味无穷。

3、牛羊瘪火锅

用厚布的牛羊瘪自己制作的火锅，其味道微苦，掺杂着麻辣，牛羊肉香嫩至极，味道一绝，算是上是人间极品。且牛羊瘪有健胃消食的功能，让人胃口大开，强身健体。

4、油煎九香虫

将九香虫捉来之前，用冷水洗净后，再放后温热油锅中，放进去碎红椒、花椒、生姜大蒜，小火慢炒，直至香脆，然后放入后香菜即可出锅。油炸九香虫奇香到极点，有壮阳功效。

肯定，黔南的美食另外很多，如蝌蚪酸汤、快炒田螺。。。，如果想打听一下大量黔东南美食，这个可以关注我，风情浓郁贵阳的肠旺面，遵义的羊肉粉，

凯里的酸汤鱼，遵义南白黄糕粑

遵义正安香肠腊肉，安场油存，

何坝米皮，鸭溪黄凉粉，遵义棘子鸡，正安椒麻鸡，扎佐辣油鸡，

贵州，地处中国西南腹地，与重庆、四川、湖南、云南、广西接邻，属亚热带高原山区。

得天独厚的气候、独特的地理环境、众多民族的聚居；创造出了独具特色的饮食文化。贵阳：贵州省省会，西南地区中心城市之一，国家大数据产业发展集聚区。代表上帝美食：清镇辣子鸡、贵阳肠旺面、花溪牛肉粉。

遵义：东南边贵州省北部，黔川渝三省市结合部中心城市，茅台酒的故乡。贞洁戒美食：虾子羊肉粉、遵义鸡蛋糕、习水豆腐皮火锅。

六盘水：别称中国凉都，坐落贵州西部乌蒙山区，是各个省市仅有以气候特征命名的城市。代表上帝美食：水城烙锅、水城羊肉粉。

安顺：中部贵州省中西部，中国优秀旅游城市，瀑布之乡。华指美食：旧州鸡辣子、镇宁波波糖、安顺夺夺粉。

毕节：中部贵州西北部，川、滇、黔、渝增强部区域性中心城市。代表美食：毕节汤圆、黔西黄粑、得体手撕豆腐。

铜仁：中部贵州省东北部，武陵山区腹地。代表上帝美食：印江绿豆粉、江口牛干巴、思南花甜粑。

黔东南：位于贵州省东北部，被称“百节之乡”的别称。代表上帝美食：凯里酸汤鱼、榕江牛瘪、三穗血浆鸭。

黔西南：坐落贵州省西南部。华指美食：安龙饵块粑、兴义刷把头、贞丰糯米饭。

黔南：位于贵州省中南部。华指美食：都匀虾酸牛肉、惠水马肉。