来贵州玩，贵州人都平时喜欢吃什么小吃？

贵州人喜欢吃辣是估计的，然后再爱吃酸，大名鼎鼎的酸汤鱼是最爱?也有早餐的糯米饭、羊肉粉和肠旺面。贵州人还不爱吃折耳根，这个季节凉拌着吃挺爽，夜市美食应该是小城烙锅啦，别的的丝娃娃、洋芋粑、米豆腐之类的，也是爱不释口。

因此要问贵州人喜欢吃什么小吃，登时半会还真回答我不完的，壹周君就挑几样去贵州一尝过的特色小吃来扒一扒吧?

首先，贵州羊肉粉壹周君就不多说了，好多人是，尤其是贵阳花溪羊肉粉，不但是贵州，都差不多全中国都有连锁店，而贵州当地最有名的却是遵义羊肉粉。

壹周君吃过遵义、兴义和六盘水的羊肉粉，感觉遵义的味道最浓，但是腥膻味也很重啦，但它的原汤能让你吃到嘴边挂油，并且辣得肯定不能自己。

能与羊肉粉分庭抗争的那是肠旺面啦，所谓的为“肠旺”，即猪肥肠+猪血，面条是手工鸡蛋面条，配料有“脆哨”，也就是五花肉，多方面的成组合，令得羊肉粉有着若有若无的辣爽，它们也近似了贵州人早餐的二重奏！

外省人都很很熟悉的是丝娃娃，总之说白了那是馄饨皮裹蔬菜。炕熟的面皮裹上萝卜丝、折耳根、脆哨等十几个品种的菜丝，然后把用酸辣口味的蘸水来吃。

丝娃娃好么吃，之外面皮，最有用的那是蘸水，花生、姜末、花椒和小麻油调配而成的，能将素菜的脆嫩发挥的淋淋漓漓精美。这样的酸辣爽口，那是最市井的贵州味道。

到最后就是贵州你是什么城市街头最常见的小吃——洋芋粑！

土豆压泥，另外糯米粉和葱花，捏成小饼下平底锅煎即可，就是这么简单点，却出奇的迷人的，沾上辣椒粉咬上一口，外脆里嫩，一大老远就能可以闻到浓得化不开的葱香。

我也没去过贵州，身边也还没有贵州的朋友、同事。是对他们平时喜欢吃什么，我还真全然无知。就算是说个一二三来，都是以讹传讹，所以我就不说了。

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主食多以大米偏于。住山地的兼吃玉米或以玉米为主。民间就是喜欢用一种专门买的炊具“甑子”把米蒸成米饭。布依族普便喜食糯米，节日或婚丧待客离不开糯食。并常当做改善生活或调剂口味的主食。冷菜、“青苔冻肉”、“拌豌豆凉粉”等，是布依人比较喜欢的食品。酸菜和酸汤简直每餐实用，尤以妇女最喜食用鸡蛋。也有血豆腐、香肠及用干、鲜笋和某些昆虫加工制作的风味菜肴。大部分布依族都善自己制作咸菜、腌肉和豆豉，民间若有若无的腌菜“盐酸”驰名中外。荤菜中，狗肉、狗洗胃和牛肉汤锅为上肴。在宰猪时养成在血盆中先放一些盐，然后再与猪血在一起搅出，融化后把葱花、佐料，加肉末甲板烧汤，与猪血在一起煮，被称“活血祛瘀”，另外接待贵客的最好就是菜肴。酒在布依族日常生活中拥有的土地很重要的位置。上半年夏收结束后，家家都要酿制大量的米酒储存位置起来，以备都是不宜饮用。布依族不喜欢以酒待客，不论来客酒量该如何，如果能闲吟，都以酒为先，名为“迎客酒”。饮洒时用不着杯而用碗，并要行令猜拳、来唱歌该答案无论是南北游旅行网官方网站

贵州的特色菜详细介绍:：贵州菜又称黔菜，由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等分成。大约在明代初期，贵州菜早不等于成熟，许多贵州菜都有600多年的历史了，大家所无比熟悉宫保鸡丁那就是有着悠久历史历史的贵州名菜，它是清代咸丰年间，贵州平远人丁保桢的家厨所创，以旺火油爆鸡球加辣而食，如今已都没有达到传唱至今的境地。贵州特色菜的介绍：包谷酸辣子包谷打成面，和剁成末的红辣椒拌好，舂成坨後弄到坛子里腌站了起来。吃的时候把腌好的包谷酸甜辣坨坨从坛子里收起，用茶油或菜油炒熟就可以了。吃起来酸辣爽口，太送汤。还有一个种糯米酸辣子,和包谷酸辣子一样的做法，不过将包谷面变成了糯米粉。炒香虫苗族人民所选大马蜂、花脚蜂、七里蜂、小米蜂等的圆润幼虫，鲜炒或煲粥，或研细香炒，其味不光鲜美无比。再是天牛和蜻蜓的幼虫，吃法与上述事项几乎一模一样。蕨菜炒腊肉梵净山水产丰富蕨菜，又称“鸡爪菜”，平时要注意做鱼可清炒或凉拌吃。用蕨菜的根磨粉提出的蕨粑也都很受欢迎，将半透明状的蕨粑切成条或块，与腊肉同炒，算上辣椒、大蒜，香味绵滑，入口很有韧劲。