新疆最让你难忘的的美食是什么？

新疆是另一个有很多少数民族的地方，这里有很多奇异的美食，最让我记忆犹新的有新疆的拉条子，大盘鸡，手抓饭……另外很多美食，

【新疆，好山好水好地方。大盘鸡、手抓饭…管够】

新疆，这个内带玄秘色彩的地方，是少数民族聚居地的地方，其它文化水乳交融，有着十分丰富而又独特的饮食文化，反映了新疆农牧区和多民族的特色。

说起大盘鸡，很可能很多朋友都明白了，这是新疆的那道名菜。大多数游客回来了新疆，必吃这道菜。

新疆大盘鸡，传说以前有两个小饭馆，以卖炒面打鱼为生。

有一次，两个长途司机说：炒面太干了，你给我炒一份辣子鸡，多放一些汤，和面混在一起。就这样，大盘鸡诞生了。

新疆大盘鸡，是指，用大盘盛装而因而得名。

不仅仅味道好，而且分量足，汤汁还这个可以下面条，好吃呀又管饱，是朋友聚餐的首选。

它是以土豆、鸡肉等造而成，色香味俱全，荤素主食全的的几道佳肴。

新疆手抓饭，是新疆维吾尔族、乌孜别克族等民族非常无比喜爱的一种饭食，竟像河南人很喜欢吃烩面，南方人很喜欢吃大米一般。

据传，n年前，有一位医生，晚年的时候，身体很虚弱无力，吃了啥药都没用的话。

当时，他可以改成食疗。用羊肉、胡萝卜、大米、羊油等，再加水加盐后小火焖熟以后吃。

最终食欲大开，身体渐渐可以恢复了。这样的“灵丹妙药”，一传十，十传百，慢慢的就转成手抓饭了。

通常可以使用胡萝卜、洋葱、羊肉、大米制成。

那个抓饭，不例外羊油。羊油将每颗饭粒浸润得瓦亮，萝卜甜，羊肉香，绝对不满足你的味蕾。

现在，新疆的抓饭不仅仅是用羊肉做，鸡肉、鸭肉，什么都也可以。

新疆人还喜欢将葡萄干、杏干等干果做成抓饭。

抓饭，最初的是用手抓着吃，故得名。现在都用老筷子或勺子了，但名字依然叫“手抓饭”。

馕，在新疆有着悠久的历史，古代叫“胡饼”，是一种烤制而成的圆饼。

带的原料很极为丰富，面粉、芝麻、洋葱、酥油、牛奶、糖等，营养丰富地，是维吾尔族人的两菜一汤食品。

古时候，新疆的男人出远门，家里的女人会在前一天晚上和了青稞面，用大锅烙上三张脸盆大的馕给男人路上吃。

大馕，干，没有水份，太容易坏，填饱肚子建议。天亮了，女人们把做到的馕切成一块块，软布一包，给男人再带，就可以上路了。

这就是其它人家的爱情。

你如果去新疆的话，是有要买一些囊带回去，容易储存，慢慢的吃。

新疆是多民族居住地，早餐因人当地情况，是很十分丰富的。有稀饭、小米粥、奶茶、汤面、牛肉面、各类包子、烤包子、馍馍、馕，也有某些小菜。

馕：

馕

馕，新疆三宝之一，也是新疆特有的比较传统特色美食。馕，出自于古波斯，中间薄，边缘厚，囊面有花纹，馕的体积好象都不大。馕是新疆人的主食之一，色泽金黄，以面粉偏于原料，自然发酵烘烤而成，口感香酥，微带咸味。

烤包子：

烤包子

烤包子，新疆三宝之一，又是新疆特色美食之一。烤包子，是新疆各民族热爱的美食，以肥瘦相间的五花肉的羊肉或则牛肉为馅，加入到辣椒面、洋葱、羊尾油等，然后把后放烤炉烘烤。烘烤好的烤包子，色泽金黄，外皮酥脆，肉馅肥而不腻瘦而不柴，油香味鲜。

奶茶：

奶茶

奶茶，新疆三宝之一，又是新疆特色饮品之一，被奉为“百搭款王”。新疆奶茶，俗称“奶子”，像是全是现挤的牛奶或者羊奶，参加茶砖，放入适量盐调味，然后把熬煮而成。煮好的奶茶，色泽淡黄，奶香缭绕，口感咸鲜，就着馕、包尔萨克、油塔子等，非常不错。

缸子肉：

缸子肉

缸子肉，是新疆特色美食之一，最常见于南疆。缸子肉，像是是用搪瓷缸来清炖羊肉、胡萝卜、枸杞、红枣等，又是因搪瓷缸而得名，煮好的汤太香，肉质软烂，就着馕吃别有一番风味。

油塔子：

油塔子

油塔子，是新疆传统的美食之一。油塔子，色白油亮亮，面薄似纸，层次很多，油多而不腻，香软而沾染过，是新疆人喜爱的美食之一。油塔子，形状似塔，像是配起来羊汤或则奶茶，油而不腻，满口留香。

包尔萨克：

包尔萨克

包尔萨克，是新疆民间特色美食，源于哈萨克族。包尔萨克，是一种油炸后美食，色泽金黄，酥脆甜香，满口生香。包尔萨克是哈萨克族招待贵宾的美食之一，一般配搭奶茶，包尔萨克配奶茶，竟像油条配豆浆，是一组金鼎ktv待客的完美组合！