新疆民族特色的美食都有吧哪些呢？

抓饭，拿仁，拉条子，烤肉，烤包子，馕，馕包肉，烤全羊，油塔子，皮辣红，丁丁炒面，碎肉面，过油肉面，大盘鸡，伊犁马肠子（那是马肉灌的肉肠），熏马肉，酸奶疙瘩（是奶酪，象内地人不太喜欢吃，有酸的，咸的，酸甜味道的），奶茶（跟内地的奶茶是不一样的的，是用红茶和牛奶加盐煮成的，）

彝族：麂子干瘪瘪、锅贴乳饼、油煎炸蚂蚱、火烤猪肉白族：乳扇凉鸡、大理砂锅鱼、鱼茸乳扇卷、凤羽酸肝、泥鳅钻豆腐傣族：牛撒撇、香茅草烤鸡、丁香烤羊腿、酸粑菜等纳西族：酿松茸、琵琶猪、风肝等哈尼族：炸竹虫、灰捂干瘪瘪、竹筒鸡、石蚌炖蛋等

居住在丽江的傈僳族喜食阴玉米饭，所谓的阴玉米是指秋天刚熟的玉米包，去包叶后放入沸水中煮帮一下忙，然后再晾干后可以储存。食用时将玉米粒搓下，用木碓舂去表皮，另外四季豆、猪头或猪排微火烹食，另外佳馔。大部分傈僳族都喜食玉米爆成的玉米花。傈僳族喜饮一种麻籽茶。自己制作麻籽茶时，先将麻籽入锅用微火焙黄，后再捣烂上缴沸水中煮6-7几分钟，木盒沥渣，汤仍入锅放盐或糖烧开即可不宜饮用。麻籽茶洁白如雪，多饮也像饮酒差不多还能够醉人。在贡山一带的傈僳族，受当地藏族生活的影响，也有喝酥油茶的习惯。

捕鱼和狩猎是赫哲人衣食的比较多来源。赫哲族人无比喜爱吃鱼，更何况甚是喜爱吃生鱼。这一习俗自然传承到现在，没显示了那个民族与那些民族完全不同的特点。赫哲族人从来以杀生鱼为敬。赫哲族有吃生鱼的习惯。从鱼皮、鱼籽到鱼肉、鱼脆骨都是生着吃的妙法。刹生鱼、炒鱼片、烤塔拉哈、炒鱼毛、钢刨花鱼片，曾经的食鱼的传统习俗。客人校园居，渔民们为你应该相信你是不是我真正的的朋友，使拔剑从活蹦乱跳的鱼身上割下一块肉，用刀轻挑递回你，如果不是客人从刀上咬下鱼片吃下，那是会换取热情的设宴款待；否则，就别想登家门。珞巴族生活习俗受藏族影响较深，日常饮食及食品制作方法，基上与藏族农区相同。喜食烤肉、干肉、奶渣、荞麦饼，尤喜食用花生粟米搅煮的饭坨，并喜以辣椒配饭。蔬菜有白菜、油菜、南瓜、圆根（芜菁）和土豆等。普便嗜酒成性，除饮用青稞酒外，还常饮用玉米酒。珞巴族猎鹿好象都养成于用野生植物溶液配制毒药，涂在箭头上射翻野兽。狩猎活动大多是学生集体接受，打猎的野物一律构造全等三角形。