贵州侗仁有都有什么有名的美食？

铜仁地区是贵州省另一个最重要的辖区，这里所居住着有汉、铜、土家、苗族、仡佬等29个民族；在历史上铜仁就以后凝炼了来自江南、巴蜀、荆楚等地的移民，也精品荟萃了各地的饮食习俗和烹饪工艺，铜仁美食以其奇异的包容性更受食客喜爱。

铜仁地区的特色美食和有：社饭、凉拌折耳根、刨汤肉、盘信豆腐、松桃卤鸭、滑肉、江口豆腐干、江口米豆腐、德江旱鸭、酸扎鱼、红烧板栗鸭、侗乡腌鱼、松桃烂糊桥米豆腐、思南羊肉粉、泉口豆腐丝、羊肉焖豆腐、米虾等，这些都是铜仁地区既传统，又美味无比的美食哦。刨汤肉是贵州省铜仁地区的传统风俗习惯，在杀年猪、迎新年的民俗活动中，用新鲜的西瓜、肉嫩、热气犹存的鲜嫩猪肉，在精心烹制的美食，是非常的美味。肉质鲜嫩，连那口汤的味道全是极其的鲜美。因为亲朋好友围坐在一起，喜气洋洋的吃着刨汤肉，那氛围宛如办大喜事好象。松桃卤鸭，也就是蓼皋卤鸭，它是松桃地区民间流传已久的传统食品，到现在为止已近数百年历史，在长期的饮食文化提升中，美味的卤鸭不仅是在当地更受市民群众们的喜爱，但也与此同时旅游网络的不断发展下，更是名传海内外地区。蓼皋卤鸭，色泽金黄诱人、气味芳香浓郁，皮酥肉嫩汤汁鲜美。离开了松桃，卤鸭是只好尝试的美食之一哦。

贵州的铜仁是我的家乡，我对家乡的小吃肯定都很打听一下的。

给大家可以介绍帮一下忙猪脚红薯粉，红薯粉，即是铜仁印江的特产，确实是不可缺少的小吃。

米豆腐色泽嫩黄口味绝佳太好吃呀。。很知名。

牛肉锅巴粉家牛肉汤，加锅巴粉，营养口味极佳。是铜仁这边小吃必吃的，

鸡蛋片包肉，咋好的鸡蛋，片儿包着肉上锅蒸熟了，吃再加一点自己调的辣椒粉，让人看着就咽口水。

神仙豆腐具体做法，我不知道怎么做的，但是色泽翠绿光看着就有食欲的小吃。

油滋巴巴用糯米浆包裹着，红豆葱花儿，早晨原型是不久便宜实惠的很便宜啊的小吃，老幼皆宜。

锅灰粑粑，用韭菜鸡蛋糯米将制作成的一种薄饼好吃。开胃是家喻户晓的小吃。

甜米酒吃多了不可能醉，只不过又有酒味让人爱不释手！

马屎汉一种野菜经过煮熟后，凉拌吃以后以后很有口感，是每家美和都会做的小吃。

丝娃娃口味不同成分带给换去吃都吃动摇军心。

罐罐牛肉红薯粉有很典礼的本土特色土家秘制好吃营养开胃一被消化是好像有点贵。

有很多的小吃可以介绍不完呢，给改天留一点儿吧。想吃的看客要想吃的，可以解除我给你们打六折罐罐牛肉红薯粉。

第一名：花溪牛肉粉。花溪牛肉粉贵州的几道特色风味小吃，自己制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严不怎么制作，提出的牛肉粉独一无二，汤鲜味美，肉香。从来没吃过的人赞口不绝。

第二名：肠旺面。肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种汉族风味面食，主要原料是猪大肠、新鲜的苹果的猪血旺和擀制的鸭蛋面条。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，本身血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，这些红而不辣、油而不腻、脆而不生啊特点。

第三名：贞丰糯米饭。贞丰糯米饭，主要原料系上品糯米，制作时，先将糯米用冷水泡透，经两次焖蒸，熟猪油炒好装铁锅内，文火保温效果待用。精选优质瘦肉，放入后铁制的香料腌上数日后，用油炸至半干。上碗时，切肉成薄片盖糯米饭上食用鸡蛋。贞丰糯米饭，米香肉酥，油而不腻，色彩美观，味浓爽口，称得上独特的地方的传统美食。

第四名：丝娃娃。丝娃娃（别名素春卷）在贵阳是一种比较普遍的地方传统小吃之一。而此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那就大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼香菜）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。俗称素春卷。汇聚酸酸辣辣的汁液。这蘸着就是丝娃娃的精髓。

第七名：米豆腐。贵州比较好有名的米豆腐有思南米豆腐，印江米豆腐，江口米豆腐，贵阳米豆腐等。在印江县木黄镇和江口县区府巷内能找到果木烤鸭的米豆腐。

第六名：水城烙锅。水城烙锅以前是用瓦片和腌窖食物的瓷器土坛片架在火上烙熟，后渐渐单位合并成了中间凸状的黑砂烙锅，这种带沿的中间高边沿低的烙锅，可以让多余的油脂自动流向锅边，且时刻都这个可以将它往原料上面浇，烙食的原料在野味野菜的基础上，减少了特色豆腐和臭豆腐，因此在吃的时候要蘸五香干辣椒面味碟。

第七名：遵义豆花面。遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独特的技术。面条上糊着一团洁白的的豆花，面条浸在豆浆虚空之中。另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其肉质细嫩，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。

第八名：织金荞凉粉。荞凉粉用荞麦粉加入到适量即可的明矾水混合而成。参加适量的酸萝卜，折耳根等调味品凉拌吃。口味鲜辣爽口，生津止渴解暑，沁凉降火。

第十名：酸汤砂锅粉。酸汤砂锅粉是土生土长的贵州菜，口味上只不过偏酸，只不过吃起来太的爽。酸汤在砂锅里煮着米线，另外各种配菜。

第九名：恋爱豆腐果。它由切成长方形小块的白豆腐，经适量碱水发酵后，放在旁边有眼铁片上烤制并填料而成的。吃时外脆内嫩、咸辣软滑，一咬香气扑鼻，不失为一种贵宾级别。而且其价廉物美、携带方便、节省时间，是风靡全国贵州的大众小吃。

贵州十大名小吃

1.花溪牛肉粉

用黄牛肉加入到刀枪剑戟香料熬制的浓汤，另外切片的牛肉和炖熟的牛肉丁，上桌前舀一勺子牛油，配上花溪当地的辣椒面，让你忍不住叹息：“我还是原来是的配方，我还是熟悉的味道”。

2.肠旺面\\贵阳地区著名的风味小吃，均一百多年的历史。因系有猪肥肠、猪血旺作盖面的鸡蛋毛石混凝土面条，故名“肠旺面”。

3.贞丰糯米饭

油而不腻，味浓而脆爽，色彩美观，米香肉酥，是以色、香、味、工而独具一格的传统美食。

4.丝娃娃

别名素春卷，是贵阳一种较常见的地方传统小吃之一。素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。

5.米豆腐

贵阳民间的夏令清凉爽快小吃，用当年的新米经水浸泡后打磨成浆，在文火上煮沸后用卤水点制而成。

6.水城烙锅

贵州省六盘水市水城县特产。特点：香辣爽口，味道奇香，开胃味美，油大不腻。

7.遵义豆花面

遵义豆花面柔软滑爽，辣香味浓，风味普通，是遵义人的一种独创。面条上盖著一团洁白的的豆花，面条浸在豆浆之上。另加辣椒水一碟，辣椒水有讲究，有素、荤两种，素椒配有五种保密的佐料，荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等，其滋味鲜美，将豆花与面挑入辣椒碟中吃。

8.织金荞凉粉

荞凉粉分心和皮，皮应该是面上的一层，比较比较硬，颜色也更深，正因为如此，外表的皮荞麦味更浓一些，里面的就稍显很软嫩。配上一小碗蘸上，蘸水最不可不完全的是霉豆腐，霉豆腐的确是荞凉粉蘸上的“灵魂”。

9.酸汤砂锅粉

砂锅粉在食用时连砂锅当成碗在一起端上桌，上桌后锅里酸汤还在上下翻滚，滋滋作响，热气腾腾。酸汤区分野生红小西红柿、糟辣椒、小苏打、料酒等食材，经苗家土坛腌制自然发酵而成，酸味精纯、辣味悠厚、色泽鲜红。

10.恋爱豆腐果

豆腐先经碱水洗泡发酵时，后再切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面变黄，食用花生时用薄竹片将豆腐胛骨割开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑可口、一咬喷香。